Krack
Blanc de Blancs Brut Nature (dég. 04/26) 2023

Saftig-frischer, animierend trockener Blanc de Blancs aus der Pfalz!

Mit dem Blanc de Blancs haben Christian Krack und seine Frau Anna Spanier einen der für uns schönsten Weißburgunder-Sekte Deutschlands gefüllt. Weder steht hier die Rebsorte im Vordergrund, noch ist sie auf dem Etikett vermerkt – daher ist es uns wichtig, das zu erwähnen, denn die beiden haben dem Pinot Blanc ungewöhnlich viel Frische mit auf den Weg gegeben. Er steht ganz in der Linie des Sekthauses, das auf lebendige, präzise, tiefe und doch unkomplizierte Sekte setzt.

Die Frucht für den Blanc de Blancs wurde so früh gelesen, dass sie zwar reif geworden ist, aber eben auch so viel Säure konserviert hat, dass der spätere Schaumwein für ordentlichen Druck am Gaumen sorgt. Der Grundwein wurde nach der Pressung in gebrauchten 500-Liter-tonneaux auf der Vollhefe ausgebaut und im Spätsommer des nächsten Jahres auf die Flasche gebracht. Dégorgiert wird mit null Gramm Dosage – Pinot-Purismus vom Allerschönsten!

Kracks Blanc de Blancs wirkt sehr anregend, erlangt durch den Ausbau im tonneau eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe und Balance und schafft es trotzdem, völlig unkompliziert zu wirken – das muss man so erst einmal so hinbekommen!

Ab sofort und sicherlich noch in 4+ Jahren.