Krack
Blanc de Blancs Brut Nature (dég. 07/2025) 2022

Mit dem Blanc de Blancs haben Christian Krack und seine Frau Anna Spanier einen der für uns schönsten Weißburgunder- Sekte Deutschlands gefüllt. Der Rebsorte steht hier zwar gar nicht im Vordergrund und ist auch nicht auf dem Etikett vermerkt, doch finden wir es deshalb so bedeutsam, sie zu erwähnen, weil die beiden dem Pinot Blanc ungewöhnlich viel Frische mit auf den Weg gegeben haben. Er steht ganz in der Linie des Sekthauses Krack, das auf lebendige, präzise, tiefe und doch unkomplizierte Sekte setzt. Die Frucht für den Blanc de Blancs wurde so früh gelesen, dass sie zwar reif geworden ist, aber eben auch so viel Säure konserviert hat, dass der spätere Schaumwein für ordentlichen Druck am Gaumen sorgt. Der Grundwein wurde nach der Pressung in gebrauchten 500-Liter-tonneaux auf der Vollhefe ausgebaut und im Spätsommer 2023 auf die Flasche gebracht. Degorgiert wurde im März 2025 mit null Gramm Dosage – ein köstlich purer Wein! Der Blanc de Blancs wirkt enorm anregend, erhält durch den Ausbau im tonneau eine bemerkenswerte geschmackliche Tiefe wie auch Balance und schafft es trotzdem, völlig unkompliziert zu wirken. Das muss man so erst einmal hinbekommen! Seit Gründung des Sekthauses Krack im Jahr 2015 haben sich Christian und Anna derart zielstrebig weiterentwickelt, dass sie mittlerweile eindeutig zu den besten Sektmachern Deutschlands zählen.