Stefan Müller
Krettnacher Altenberg Riesling trocken 2023

91/100 – Vinum

Stefan Müllers Riesling Altenberg ist von Grauschiefer und dem seltenen und besonders nährstoffreichen Diabasboden geprägt. Die Trauben reifen hier eher spät aus – beste Voraussetzungen für einen trockenen Spitzenwein, der nach schonender Pressung mit viel Geduld auf der Vollhefe im Moselfass ausgebaut wurde.
Von Müllers Altenberg gibt es jedes Jahr etwa ein Fass, das bis in den Mai des Folgejahrgangs schlummert, bevor sein Inhalt dann auf Flaschen gezogen wird. Und jedes Jahr freuen wir uns wie Schneekönige auf diese Abfüllung! Der 2023er-Riesling duftet nach Marzipan, grünen Äpfel und Zitronenspalten. Aber da ist noch mehr: „Man hat hier immer etwas Mineralisches und Salziges im Wein“, erläutert Stefan. Die hohe Grundreife der Trauben sorgt für einen so aromatischen wie konzentrierten Riesling, der im Nachhall wunderbar knackig ausklingt. Ein großer trockener Wein, der aufgrund seiner „stahligen“ Anmutung, die hier vorzüglich zur Geltung kommt, aus keiner anderen Weinregion Deutschlands als der Saar stammen kann!

Bei all seiner unkomplizierten Frische sind die Aromen klar in ihrer Struktur, sehr sauber zu erkennen und in hervorragender harmonischer Balance. Im Vergleich zum „Bruderwein“ aus dem Kettnacher Euchariusberg so ganz anders, genauso spannend, aber nicht weniger charmant – bei ähnlich langem Reife- und Entwicklunsgpotenzial! Als Speisenbegleiter passt dieser rassige Riesling vom Altenberg zu asiatischer Küche mit einer leichten Schärfe, zu cremigem Käse und durchaus auch zu Gerichten mit Ei, ist aber natürlich auch einfach solo ein großer Genuss!