Krack, Secco Perlwein  

Wer beim Sekthaus Krack mit der Basis beginnen will, um den Stil des Hauses kennenzulernen, der ist beim „Secco“ genau richtig. Natürlich bietet der Perlwein nicht die Finesse und Tiefe der Sekte und besitzt auch ein wenig mehr Dosage. Aber vom ersten Moment an ist klar, dass all das, was Christian Krack und seine Frau Anna in ihren Sekten ausdrücken wollen, auch hier vorhanden ist: jede Menge Frische, knackige Frucht und spielerische Leichtigkeit und Sinnlichkeit! Der Secco ist eine Cuvée verschiedener Weine (hier: Riesling und Weißburgunder), deren Grundlage vor allem beim Pressen der Sekte entsteht. Für die Sekte nutzen die Kracks nur das „cœur de cuvée“, also den besten Saft der Pressung. Die sogenannte „taille“, die bei den Sekten nicht zum Einsatz kommt, wird für den Secco verwendet – für diesen Perlwein ein exzellentes Material. Und das schmeckt man. Das ist ein duftiger, helltöniger Schäumer mit einem Duft, der an Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und Birnen, grüne Pflaumen, etwas Stachelbeere und Kiwi erinnert. Am Gaumen sorgt die Perlage für Lebendigkeit, während die seidige, aber immer noch prägnante Säure ein gelungenes Wechselspiel mit einer feinen, aber nicht dominierenden Süße eingeht. So ist hier ein verspielter, saftiger, unkomplizierter und zugleich sehr stimmiger und lustvoller Perlwein entstanden, der mit seiner Frische und Vitalität viel Freude bereiten wird. Dessen sind wir uns ganz sicher!

Ab sofort und bis 2025 mit Freude zu trinken.

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