Esmeralda García
6x „Arenas de Santyuste“ Vino de Mesa, blanco 2022

Arenas de Santyuste 2023 ist der zentrale Wein von Esmeralda García und zugleich die wohl authentischste Einführung in ihre Welt. Er vereint die Trauben mehrerer historischer Parzellen rund um Santiuste de San Juan Bautista in der Provinz Segovia – einer Region, in der einige der ältesten wurzelechten Verdejo-Reben Spaniens bis heute überlebt haben. Viele dieser Rebstöcke sind zwischen 140 und über 200 Jahre alt und wachsen auf 800 bis 890 Metern Höhe in traditioneller Buschform auf tiefgründigen kalkhaltigen Sandböden.

Das extreme kontinentale Klima mit heißen Tagen, kühlen Nächten und geringen Niederschlägen sorgt für eine langsame Reifung und eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Konzentration. Die Erträge sind niedrig, die Arbeit erfolgt konsequent naturnah und ohne chemische Hilfsmittel.

Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend gepresst und spontan mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und Amphoren vergoren. Anschließend reift der Wein rund neun Monate auf der Feinhefe. Auf Schönung, Filtration und önologische Zusätze wird bewusst verzichtet.

Im Duft zeigt sich der Arenas de Santyuste 2023 vielschichtig und präzise: Getrocknete Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, Apfelschale, Salbei und gerösteter Sesam verbinden sich mit einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Wein straff und energiegeladen, mit salziger Frische, feiner Textur und bemerkenswerter Länge. Die Frucht bleibt stets im Hintergrund – im Mittelpunkt stehen Herkunft, Spannung und die unverwechselbare Persönlichkeit dieser alten Verdejo-Reben.

Arenas de Santyuste ist kein klassischer Rueda-Verdejo, sondern ein puristischer, terroirgeprägter Weißwein voller Charakter – ein beeindruckender Botschafter der historischen Verdejo-Kultur Segovias.