Burlotto
„Dives“ DOC Langhe Sauvignon, bianco 2024

Ein Sauvignon Blanc aus dem Piemont, noch dazu aus der Langhe im Herzen des Barolo-Gebiets – das klingt für Puristen wie ein Sakrileg, hat aber seit fast vier Jahrzehnten seine eigene kleine Tradition. Und die ist im Glas und am Gaumen mehr als überzeugend: Das renommierte, über 150 Jahre alte Familienweingut Commendatore Burlotto, berühmt und geschätzt für seine Baroli, keltert mit diesem „Dives“ einen Sauvignon, der weder mit grasig-grünen Noten überladen noch von exotischen Früchten überfrachtet ist, sondern saftig und kräuterig-komplex im Charakter.

Schon die intensive strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen lässt Frische und Lebendigkeit erahnen. Ein Wein, der zum Genießen einlädt und mit einem faszinierenden Bouquet überrascht, das betörende Jasminblüten, üppige Passionsfrucht und Stachelbeere offenbart. Dahinter verbergen sich feine Nuancen von grünem Pfeffer und würziger Brennnessel.

Auch am Gaumen zeigt der „Dives“ Eleganz und Finesse, wobei das harmonische Spiel von gelben Früchten und Zitrusnoten eine perfekte Balance zwischen Frische und Weichheit schafft. Die zehnmonatige Reifung in Akazienfässern verleiht dem Wein ein Aromaprofil, das von tropischen Früchten und Zitrusnoten geprägt ist. Nuancen von Birne, Minze und Gesteinsmehl sind schön ausgeprägt, während ein Hauch von exotischen Holzgewürzen aus den Fässern dem Wein eine unverwechselbare Note verleiht.
Der kalkhaltige Boden, auf dem die Trauben wachsen, verleiht dem Wein eine an Gips erinnernde Mineralität und trägt neben einer straffen, rassigen Säure zu seinem präzisen Abgang bei: Ganz am Ende umspielt eine feine Bitterkeit von Kresse und Radicchio den Gaumen und animiert zum nächsten Schluck. Ein kräftiger, runder und frischer Sauvignon, der sich mitten in der Rotweinregion versteckt, aber durchaus mit seinen berühmten Geschwistern aus Frankreich und Übersee mithalten kann.