Clandestin
„Les Grandes Lignes“ Blanc de Blancs Brut Nature 2020

Neben den Champagnern aus dem Jahr 2022 gehört auch ein 2020er zum aktuellen Portfolio von Benoît Doussot und Champagne Clandestin: Es ist der Blanc de Blancs Brut Nature namens „Les Grandes Lignes“, dessen „Grundzüge“ oder „Hauptlinien“ sich auf den Namen der gerade einmal 0,4 Hektar umfassenden Parzelle in Buxières-sur-Arce beziehen, die südlich ausgerichtet ist und in 234 Metern Höhe liegt. Der Weinberg wird bereits seit 2015 biologisch bewirtschaftet und ist geprägt von Chardonnay in burgundischer Dichtpflanzung sowie von Lehm mit einem Unterboden von Kimmeridge-Kalk. Die Lese erfolgte ausschließlich manuell. Der Wein wurde spontan vergoren und dann über zehn Monate in 350- und 600-Liter-Fässern sowie tonneaux ausgebaut. Schließlich hat Doussot den Champagner bis zum dégorgement im Juli 2023 auf der Feinhefe in der Flasche belassen. Auf eine Dosage hat er, wie immer, verzichtet.

„Les Grandes Lignes” ist ein Champagner, der uns an besten Jura-Chardonnay und in Ansätzen sogar an die Weine der Seckinger-Brüder erinnert. Das ausdrucksstarke Bouquet spielt mit Reduktion genauso wie mit Oxidation und bringt Noten von Limetten, Zitronen, Rauch und Grafit, Wacholder, blanchierten Mandel, Gestein und Petrichor zusammen. Am Gaumen findet man eine herrliche Spannung, Druck und eine prägende, ganz klare, pure Säurestruktur. Die helle Frucht, das Zitrische und Steinige bleibt auch hier die wichtigsten aromatischen Komponenten, die sich mit einer sehr feinen, cremigen Textur und einem eleganten Mousseux zu einem Champagner mit großer Eigenständigkeit und Tiefe verbinden. Wir haben die Empfehlung bekommen, diesen außergewöhnlichen Champagner mit Trüffel-Boudin Blanc und feinem Püree à la Joël Rebuchon zu probieren und können uns das sehr gut vorstellen!