Chainchon
„The Natural Circus“ Bordeaux, rouge 2022

Bordeaux: einmal der ganze Zirkus, aber natürlich!

Auf der 24 Hektar großen Lage, aus der „The Natural Circus“ stammt, hat Patrick Erésué von Château Chainchon nicht etwa ein Zelt aufgestellt, wo Menschen, Tiere und banale Sensationen auf uns warten. Nein, das Zelt ist hier nur heiteres Symbol des Vergnügens, der Buntheit und Ausgelassenheit. Als Erésué das Weingut übernahm, hat er für eben diese Buntheit alles unternommen, was ihm ökologisch und önologisch geboten schien: Alle Gewächse zwischen den Weinstöcken wurden nicht nur geduldet, sondern geradezu zum Bleiben aufgefordert. Jetzt hat er hochlebendige Weingärten und seine Weine sind reich an Attraktionen. So hat denn die Weinbereitung auch eher was von Jonglieren, die Bälle in der Luft halten, als ein penibles Anordnen von Glanzlichtern auf einem Gemälde. Der Wein wird äußerst „kurz“ bereitet: Bei 25 °C wird mazeriert und spontan vergoren. Die Reifung ist gerade eben so gehalten, dass sich Aromen und Frische optimal mitteilen; dann geht es auf die Flasche. Das nennen wir einen Focus aufs Wesentliche.

Hereinspaziert! Gleich geht es los. Die Manege erstrahlt leicht matt-Granatrot (filtrieren oder schönen will Erésué seine Weine nicht) und die ersten Nummern werden gegeben: Rote Früchte (Kirsche, Pflaume, Himbeere) und Würze (Waldboden, nasser Kies, Leder, Kaffee, Kakao, Kerbel, getrocknete Rose) versuchen sich in Clownerie, selbst die Wilden (Lorbeer, Zeder, Pfeffer, Rauch, Bleistiftspäne) unter den Geschöpfen scheinen doch freundlich-gebändigt. Tannine hängen in ihren Trapezen, während sich unter ihnen Säure, Süße und herbe Wärme die Keulen zuwerfen. Nach etlichen Zugaben, will heißen einem langen Abgang und vielen Schlucken später strahlen wir vor Glück: da capo!

Ab sofort bis mindestens 2028+