Chainchon
„La Terrasse“ Castillon – Côtes de Bordeaux, rouge 2022

Erésués Weine aus Castillon: Handwerkskunst in supergünstig!

Wir sind Robert Parkers Aufforderung gefolgt und haben uns östlich von St. Emilion in der AOC Castillon – Côtes de Bordeaux auf die Suche nach einem von ihm versprochenen Preis-Leistungswunder gemacht und sind bei Château Chainchon fündig geworden. Mit seinem „La Terrasse“ hat Patrick Erésué es bravourös geschafft, eine Bordeaux-Cuvée zu bereiten, die kurz nach dem Dekantieren (unbedingt notwendig) schon jetzt vollkommen überzeugt – und das zu einem erfreulich zurückhaltenden Preis. Er scheint genau dieses Maß an Traubenreife erzielen zu können, das uns ob des Bouquets und der Fülligkeit jubeln lässt, ohne aber Gerbstoffe heranwachsen zu lassen, die mit auch nur geringster Beschwerlichkeit zu überwinden wären. „La Terrasse“ beglückt mit Reichtum und Tiefe, ohne diese aufgesetzte „Bedeutsamkeit“, die uns aus dem Bordeaux schon viel zu oft in die Gläser kam. Bei 25 °C im Edelstahl mit perfekt dosierter Sauerstoffzugabe haben die Trauben gären dürfen, die auf ihren 18 Hektar Südhang mit Blick auf die Dordogne ein fabelhaftes Leben hatten. Ziel war es schließlich im Keller alle angehäuften Reichtümer an Aromen nur noch zu bewahren (gebrauchte Fässer!) – und das ist bestens gelungen!

Üppige Frucht (Pflaume, Kirsche in Rot und Nachtschwarz, Himbeere, Erdbeere, Cassis, Brombeere) und kräftige Würze (Zeder, Espresso, Erde, Bleistiftspäne, Rauch, Asche, Nelke, Vanille, Teer, Kakao, Pfeffer, Lorbeer, grüne Paprika, frisches Gras, trockenes Heu, Veilchen), zu einem herrlich offenen Bouquet gebunden, werden generös überreicht, ohne Überfrachtung zu vermitteln. Dieses schöne Panorama erhält eine wirklich meisterhaft gestaltete Entsprechung auf der Zunge. Säure, Süße, den doch beträchtlichen Alkohol (14,5 Vol.-%) und die Tannine in so eine reizvolle Balance zu bringen, ist allerbeste Handwerkskunst. Nichts staut sich, nichts reibt. Nirgendwo sind Kanten, alles fließt – bravo!

Ab sofort bis mindestens 2035+.