Guillemot
Savigny-lès-Beaune „Les Grands Picotins“, rouge 2024

Viele Liebhaber des Burgunds bedauern eines: Das Eldorado für Pinot Noir hat in den letzten Jahren teilweise das Gleichgewicht bei der Preisstellung aus den Augen verloren, für manche Weine muss man sehr viel zahlen. Ein Korrektiv und extrem lobenswertes Gegenbeispiel zu dieser Entwicklung ist die Domaine Pierre Guillemot, die sich der Preistreiberei verweigert und an äußerst fairen Preisen festhält. Sogar in mengenmäßig schwierigen Jahren wie 2024, als manches Weingut im Rotweinbereich bis zu 70 Prozent Verlust hinnehmen musste. Bemerkenswert ist, dass hier auch Weine, die nicht als Premier Cru oder Grand Cru klassifiziert sind, einen hervorragenden Weinwert bieten.

„Les Grands Picotins“ ist eine relativ unbekannte, leicht nach Osten geneigte Lage in Savigny-lès-Beaune, wo die 50 bis 60 Jahre alten Reben in Ton, Kalk und Kieselstein wurzeln. Der Village wurde nach der Handlese spontan in Edelstahl und Holz vergoren, anschließend reifte der Wein rund 18 Monate in gebrauchten und auch neuen Eichenfässern.

Adretter Duft nach roten und dunklen Kirschen, Wildhimbeeren, Preiselbeeren und roten Johannisbeeren, auch Brombeere ist dabei. Würzig und rauchig, dazu geräucherter Schinken, geröstete Kaffeebohnen, Blutorange, Mandarinenschale, Veilchen, Rote Bete und etwas Waldboden. Der vollmundige Gaumen ist eng verzahnt und verwoben, mit einem schönen Zusammenspiel von Substanz, feinziselierter Säure und reifem, feinpoliertem Gerbstoff. Gute Bündelung in der Mitte mit steiniger Mineralik, dazu aparte frischfruchtige Noten von roter Johannisbeere, knackiger Himbeere und Sauerkirsche. Die Säure nimmt im Finish noch einmal Fahrt auf und schafft Länge, der Ausklang ist würzig-saftig mit feinen Tabaknoten. Der Wein verbindet Komplexität, Frische, Ausgewogenheit, Zugänglichkeit und burgundische Finesse: ein famoser Weinwert und veritabler Geheimtipp vom gerne unterschätzten Rand der Côte d’Or.

Trinkreif ab sofort, mit sicherlich zehn Jahren Reifepotenzial.