Guillemot
Bourgogne „Côte d’Or”, rouge 2023

Es gibt viele Moden, über die man sich wundert. Bei einer ist es freilich so, dass man sich wundert, weshalb sie nicht schon viel früher so populär wurde. Relativ lange Zeit war Pinot Noir die Lieblingsrebsorte der gepflegt-intellektuellen Weingenießerinnen und Weingenießer, die der Sorte, die selbst in ihrem angestammten Gebiet, dem Burgund, nicht immer komplett ausreifte und in mäßigen Jahren wirklich mäßige Weine zu gehobenen Tarifen lieferte, einiges nachsahen. Denn ging alles gut, bezauberte sie der Pinot Noir mit einer sonst bei Rotweinen sehr eltenen Kombination aus Frische, Kraft und Terroirausdruck. Mittlerweile haben sich die Zeiten geändert: Der Temperaturanstieg sorgt dafür, dass die Reife im Burgund kein Problem mehr darstellt. Dennoch hat es einige Zeit gedauert, bis Pinot Noir zu einer weltweit maximal beliebten Sorte geworden. Mittlerweile ist das Burgund zu einem absoluten Hotspot geworden, die Weine sind extrem gesucht, die Preise haben stark angezogen. Umso erfreulicher ist es, dass wir Ihnen, werte Kundinnen und Kunden, die edlen Weine der nur sieben Hektar umfassenden Domaine Pierre Guillemot anbieten können, die feines Burgund-Feeling zu angemessenen und wirklich fairen Preisen bieten. Gerade in dieser Hinsicht ist der Einstiegswein der Domaine, der Bourgogne Côte d’Or, rouge ganz besonders erwähnenswert, weil er so viel bietet und noch mehr andeutet, was seine großen Brüder und Schwestern auszeichnet – und so begehrt und teuer macht. Die von Hand gelesenen Trauben für den Bourgogne Côte d’Or, stammen von Reben, die weit über 40 Jahre alt sind, ein kleinerer Teil wird inklusive der Rappen und der Stängel vergoren, der Ausbau erfolgt vorwiegend in gebrauchten Barriques, nur etwa 20 % reift in neuem Holz. Guillemots Pinot Noir von der Côte d’Or duftet intensiv nach süßer Kirsche, Heidelbeere, Maulbeere und feiner Kräuterwürze, der Wein ist durchaus großzügig angelegt. Am Gaumen sorgt eine frische, reife Säure für Zug, das hat einen schönen Schwung, der die rote Fruchtaromen trägt, wieder ist da viel Kirsche, aber auch Heidelbeere und Brombeeren, dahinter dann viel Würze. Der ungemein saftige und dichte Burgunder ist ein herrlich charmanter Basiswein, der großen Spaß macht und gut reifen wird.