Dujac
Gevrey Chambertin 1er cru „Aux Combottes“, rouge 2022

Alte Reben besten genetischen Materials dieser sich zwischen Latricières-Chambertin und Clos de la Roche befindlichen herausragenden 1er Cru Parzelle liefern den Ausgangsstoff für einen exzellenten Premier Cru des Jahrgangs 2022. Kein Wunder bei dieser exorbitanten Qualität, dass man Mitte des 19. Jahrhunderts in einer internen Burgund-Klassifikation den Combottes gleichrangig mit allen Gevrey-Grand Crus (mit Ausnahme von Chambertin und Clos de Bèze) als 2ème classé einstufte. Angesichts der singulären Spitzenweine von Dujac aus dieser Renommierlage kann man das nur all zu gut nachvollziehen.

Welch traumhafte Fruchtsüße in der Nase! Edle Kirscharomen, Cassis, Schwarzbeeren, zart unterlegt von geröstetem Fleisch, asiatischen Gewürzen und feinsten Holznoten. Masculiner in seiner Stilistik als die Dorflagen, aber dennoch: Welch delikate Feinheit am Gaumen, welche Ausgewogenheit und traumhafte Harmonie: Die Zunge jubiliert! Ein „Muss” für Liebhaber sinnlicher Genüsse, welche Kaschmir und Seide, Finesse und Eleganz mehr zu schätzen wissen als marmeladige Fülle. Unglaublich schöne Balance und ungemein lang mit noch präsenten, doch geschliffenen Tanninen!