Dujac
Gevrey Chambertin 1er cru „Aux Combottes“, rouge 2023

Im Glas leuchtet der Wein mit einem dichten wirkenden Purpur, das von der Kraft dieses Jahrgangs erzählt. Hier drin steckt reichlich Frucht, die mit der Zeit ihre Balance finden wird.

In der Nase zeigt sich ein reifer, sehr intensiver Ton von Cassis und schwarzer Kirsche, begleitet von einer Fülle floraler Nuancen und feinen Gewürznoten. Das wirkt schon sehr vielversprechend, auch wenn der Wein auf Grund seiner Jugend noch längst nicht alle Trümpfe ausspielt. Am Gaumen ist der Wein saftig und druckvoll und mit einer bemerkenswerten Dichte ausgestattet, die in ein kraftvolles und sehr langes Finale mündet. Die Struktur ist fest, fleischig und typisch für die Lage – ein Wein, der Substanz für eine längere Zeit auf der Flasche mitbringt.

Wer noch etwas Geduld aufbringt, wird belohnt: Nach einigen Jahren Reife im Keller entfaltet dieser Gevrey-Chambertin sein volles Potenzial und begleitet dann wunderbar Wild, geschmorte Ente oder ein klassisches Coq au vin.