Jean-Philippe Fichet
Meursault, blanc 2023

Jean-Philippe Fichet ist ein echter Handwerker und Landwirt. Er hat im Burgund schon viele Moden kommen und gehen sehen, hielt sich dabei stets im Hintergrund. Doch auch er gibt zu, in den letzten Jahren einen anderen Ansatz entwickelt zu haben, der seine Weine einen Schritt weiterbringt. Der längst veraltete Urtyp Meursault, der an buttrig-kräftige Chardonnays erinnerte und speziell in den 90ern, zu Zeiten des Extraktions- und Konzentrationswahns, auch bedingt durch Robert Parkers Vorlieben und den daraus resultierenden Bewertungen, selbst ins Burgund überschwappte, ist ihm zutiefst zuwider.

Die besten Weine stammen für ihn aus Fässern von mehrfacher Belegung, speziell aus dem 3. und 4. Jahrgang. Ein Grund, warum er heute nur noch gebrauchte Fässer zukauft. Früher – damit meint er das Burgund der 90er Jahre – waren die Grundreife eher niedrig, die Säure hoch und der Wein lange im Fass. Heute liest er auf den Punkt und baut seine Weine im alten Holz eher kürzer aus. In einem wärmeren Jahrgang wie 2023 kommt das dem Trinkfluss ungemein zugute.

Und da Fichet seine Trauben zeitig im Keller hatte, schätzt er den Jahrgang enorm, hält ihn gar für einen seiner größten Würfe seiner Karriere. Sein Villages aus Meursault duftet intensiv nach gelben Birnen, Getreide und Kalk. Er ist keiner der messerscharfen Meursault mit immenser Säure, sondern ein seidiger und fleischiger Meursault, allerdings ohne massives Neuholz. Die Struktur ist weich, aber von einer feinen Salzigkeit am Gaumen geleitet, von einer angenehmen Birnenfrucht und Zitronen. Das Holz nur zart im Hintergrund, wie es die besten Winzer Burgunds seit Generationen meisterlich beherrschen, ein Hauch Bienenwachs und gelber Tee. Nicht mehr. Guter Meursault muss puristisch sein, kraftvoll und mineralisch. Fichets Meursault besitzt genau diese Attribute. Das ist ein absolut authentischer Burgunder, mit ausdrucksstarker Stilistik, der den Jahrgang meisterlich widerspiegelt. Eine klare Empfehlung!