Boisson-Vadot
„Les Criots” Meursault (Pierre Boisson), blanc 2023

Nachdem Rückzug Bernards, der uns nach wie vor bei jedem Besuch im kleinen Keller der Domaine empfängt, haben die Geschwister Anne und Pierre die väterlichen Parzellen untereinander aufgeteilt und bauen im gemeinsamen Keller alle Weine aus. Signatur des Weinguts ist nach wie vor neben einem frühen Lesetermin, der die gewünscht etwas knackigere Säurestruktur garantiert, der prägende Ausbau der Chardonnays über einen zweiten Winter. So reifen diese zwischen 19 bis zu 22 Monate im Keller und dies auf der Hefe. Der Neuholzanteil bleibt über die Cuvées meist unverändert bei rund einem Drittel, bei dem die Familie überwiegend auf einen Tonnelier aus dem nahegelegenen Saint-Romain vertraut.

Genau diese Mischung verleiht dem Meursault-Villages aus der berühmten Parzelle „Les Criots“ seine einzigartige Stilistik. Sohn Pierre Boisson schaltet offiziell über diese einzigartige Lage, die hier aus dem vielversprechenden 2023er Jahrgang stammt, den Pierre wie folgt zusammenfasst: „Nachdem wir dem Frühlingsfrost entgangen sind, blieben wir angesichts der Trockenheit und der klimatischen Bedingungen wachsam. Die moderaten Temperaturen im Frühjahr haben einen frühen Austrieb und ein rasantes Wachstum der Vegetation verhindert. Die Rückkehr des Sommerwetters trug zum guten Verlauf der Blüte und zur Entwicklung der Reben bei. Angesichts des festgestellten Traubenbefalls gibt es allen Grund, optimistisch zu sein.“

Die Parzelle „Les Criots“ befindet sich bereits in Grenznähe zu Volnay und steht für Meursault, der sehr feinziseliert ausfällt, was laut Jasper Morris, Burgund-Mastermind und Autor von „Inside Burgundy“, durch den für diesen Hang erhöhten Mineralgehalt zur Geltung kommt. Der Boden ist hier tief aber auch kiesig. Pierre Boissons Vertreter aus 2023 zeigt sich wunderbar intensiv, mit einer hefegeprägten Nase, die kreidige Noten zeigt aber auch gelbe Pflaume, etwas Mandelblättchen sowie Limonenöl und Brioche. Am Gaumen wirkt der Meursault zunächst cremig und texturreich, erlangt aber mit weitere Belüftung eine einzigartige und für die Domaine so berüchtigte Straffheit und mineralische Säurestruktur. Ein ganz großer Meditationswein, der förmlich nach Belüftung und dem Spiel mit der Temperatur verlangt und mit jedem Glas neue Facetten offenbart.