Schnaitmann
„Steinwiege“ Sauvignon Blanc 2024

Lässt Württemberger Terroir leuchten

Schon bei seinen Einstiegsweinen, der Steinwiege-Linie, legt Rainer Schnaitmann größten Wert auf Qualität und setzt auf gesunde Trauben und niedrige Erträge. Vor der Übernahme des Weinguts hat Rainer Praktika in Neuseeland und Südtirol absolvierte. Er will aber gerade nicht den dort allgegenwärtigen Sauvignon-Blanc-Typus emulieren – ganz im Gegenteil. Ziel ist es, das heimische Terroir leuchten zu lassen. Über die letzten zwei Jahrzehnte ist ihm eine ganz eigene Interpretation dieser Rebsorte im typischen Schnaitmann-Stil zu entwickeln. Das zeigt er nicht nur in seinem Meisterstück, dem „Reserve“. Seine Württembergischen Sauvignons sind durch die Bank keine aromatisch überbordenden Wuchtbrummen voller Exotik, jeder Menge Brennessel, Stachelbeere und grüner Paprika, wie man es aus Übersee gewohnt ist. Sie sind die fein ausgearbeitete andere Seite des Spektrums. Kleine Kunstwerk, filigran und elegant, mit völlig eigenständigem Charakter. Die Trauben für den Sauvignon „Steinwiege“ wachsen auf buntem Mergelboden, werden nach der Lese spontan vergoren und dann in 600-Liter-Halbstückfässern und Edelstahl ausgebaut. Im Glas glänzt der Wein in sattem Gelb mit grünlichen Reflexen und verströmt einen sehr angenehmen Duft nach einer ungemähten Blumenwiese, in der auch ein paar Brennnesseln wachsen. Dazu kommen ein feiner Hefeduft, Birne, Goldkiwi und Stachelbeere und eine frische, kalkige Mineralik. Mit etwas mehr Luft finden wir noch Pfirsich, Nektarine und reife Zitronen.

Auch am Gaumen marschieren all diese Aromen deutlich erkennbar wieder auf, allerdings nie laut aufstampfend, sondern immer eher subtil und frisch, eingebettet in ein wohl balanciertes Spiel aus Säure, Mineralität und Fruchtkörper. Der dezente Schmelz und die kernige Struktur liefern einen herrlich unkomplizierten Trinkfluss mit Tiefgang und Länge. Schnaitmanns „Basis“-Sauvignon-Blanc ist wie gemacht für warme Sommerabende und begleitet dabei am liebsten leichte Fischgerichte wie gebratenen Saibling auf Spargelsalat oder gegrillten Lachs auf Pasta mit Pesto.

Ab sofort bis 2028+.