Seehof
12x Grüner Silvaner 2023

Der Spargel-Klassiker vom Kalk! Prachtkerl!

Silvaner und Rheinhessen fühlen sich in der Kombination einfach richtig an! Das hat gar einen historischen Grund, z&auml;hlt die Rebsorte doch zu den Ur-Reben der Region. Fallende Anbaufl&auml;chen und intensives Marketing der fr&auml;nkischen Bocksbeutel trugen dazu bei, dass dies in den letzten Dekaden in Vergessenheit geriet, w&auml;ren da nicht vermehrt Spitzenbetriebe, die dem Silvaner ewige Treue schworen und einige der besten Vertreter der Rebsorte produzieren. Auch im Weingut Seehof geh&ouml;rt er einfach zum Rebsortenportfolio dazu. Dieser ausschlie&szlig;lich aus Westhofener Lagen stammende Silvaner verblüfft durch seine perfekten Proportionen. Das ist ungemein griffiger Stoff aus Kalklagen, komplett spontanvergoren und, alles andere als spontan, richtig gut geworden. Diesem exzellenten Wein gingen unz&auml;hlige Arbeitsstunden im Weinberg voraus und natürlich ein perfekt gew&auml;hlter Lesetermin, der Florian beim Silvaner einfach f&auml;llt, besitzt er doch nur zwei Parzellen (eine mit über 30-j&auml;hrigen, die andere etwas jünger mit rund 12-15-j&auml;hrigen Reben) und kann so deren Reifepunkt ideal abpassen.<br /> <br /> Ein vibrierender Schluck, der, solo genossen auf der Terrasse oder als genialer Begleiter zum Spargel (wir k&ouml;nnen die Saison kaum noch erwarten!) sowie zu Fisch und hellem Fleisch, jeden Silvaner-Fan begeistern wird! Ein traumhaft würziger, wunderbar aromatischer Silvaner mit einer beeindruckenden mineralischen Kalknote. Im Jahrgang dominieren Streuobstwiesen, gelbe Pflaume und Golden Delicious nebst Muskatnuss im Bouquet. Am Gaumen auch leicht tabakige Noten, allzu erdig schmeckt der Silvaner nicht, Florian baut ihn ja auch nicht wie viele fr&auml;nkische Vertreter im Holz aus und liest ihn eher knackig als reif. Uns gef&auml;llt dieses Wechselspiel aus zarter Cremigkeit, mittelkr&auml;ftigem K&ouml;rper und feiner apfelig-birniger Frucht. Ein Charakterwein, der bei aller Konzentration ohne Schwere über die Zunge zu t&auml;nzeln scheint, den wir pers&ouml;nlich oft und gerne den Burgunderrebsorten vorziehen (unsere pers&ouml;nliche Vorlieben sollen nicht unerw&auml;hnt bleiben &hellip;!).<br /> <br /> Hier erstrahlt Rheinhessens traditionelle Rebsorte im verdienten Glanz &ndash; und macht Lust auf viele Gl&auml;ser! Und w&auml;hrend man diesen feinen Wein so in all seinen Facetten ertastet, gelüstet es uns nach dem ersten frisch gestochenen Spargel mit Kr&auml;utersauce, einem Saibling mit knackigem Blumenkohl oder Reisnudeln mit Koriander, Limetten und zarter Hühnerbrust. Dieser Referenz-Silvaner ist in seiner Preiskategorie einer der gr&ouml;&szlig;ten Weinwerte Deutschlands. Ein echter Heimatwein!

Ab sofort und bis 2026 ein Genuss.