Kühling-Gillot
Nierstein Riesling 1. Lage trocken 2024

Maximale Heimatverbundenheit: Ortswein-Juwel vom Roten Hang

Niersteiner Ortswein von einem Juwel am Rhein: Mit bis zu 70 % Hangneigung und einer Höhe von 80 bis 185 Metern über dem Meeresspiegel genießen die Reben in dieser „Ersten Lage“ optimale Sonneneinstrahlung und ein einzigartiges Mikroklima. An den steilen Hängen wurzeln die Reben in dem berühmten Rotliegenden, einem steinig-porösen Tonschieferboden. Diese Böden, geformt über Jahrmillionen, werden konsequent biodynamisch bewirtschaftet, was sicherlich zu seiner vibrierenden Mineralität und dem unverwechselbare Charakter, den man nicht nur schmeckt, sondern fast schon fühlt, beiträgt. Hier also gedeihen Trauben, die unter besten Bedingungen durchreifen und (spätestens im Wein) eine faszinierende Komplexität entwickeln. Gelesen werden sie mit großer Sorgfalt von Hand, danach wird schonend weiterverarbeitet, dann spontanvergoren, bevor sie zum Ausbau auf der Feinhefe in Doppelstückfässer kommen, was dem Wein zusätzliche Tiefe und eine seidige Textur verleiht.

Im Duft entführt uns der Riesling auf eine sommerliche Kräuterwiese über der zarte Noten von Heu, Kamille und Brennnessel schweben, mit denen die Aromen von Apfel, Aprikose und Pampelmuse und einem Hauch von Hefe und Mandel verschmelzen. Für einen lebendigen Frischekick sorgen Zitrusnoten und eine straffe Schiefer-Mineralik. Am Gaumen zeigt sich der Wein vielschichtig elegant (saftige Birne) sowie exotisch (Nashi, ein Hauch Banane, Maracuja und grüne Ananas). Die Frucht ist präsent, aber stets in Balance mit einer präzisen, animierenden Säure und der charakteristischen salzigen Mineralität des Roten Hangs. Jeder Schluck ist belebend, klar und voller Energie, immer untermalt von einer feinen Extraktsüße, zarten Kräuternoten und einer leichten Salzigkeit. Mit Spannung, Finesse und Eleganz passt dieser hervorragend gelungene Ortswein perfekt zu gegrillter Dorade mit Zitrone, zu asiatischen Gerichten mit Meeresfrüchten und durchaus amtlicher Chili-Schärfe, genauso gut aber auch zu Flammkuchen mit Ziegenkäse, Rosmarin und Honig. Der Riesling aus den besten Lagen Niersteins ist ein idealer und vielseitiger Speisenbegleiter mit Individualität und Strahlkraft. Ein sensationell zugänglicher Tropfen mit traumhaftem Trinkfluss.

Ab sofort bis 2035+.