Krack
Pinot Extra Brut, (dég. 01/2025) 2021

Eine anregende Balance aus Eleganz, Frische, Finesse und Rotfruchtigkeit. Finesse und Frische!

Der „Blanc de Noirs“ aus dem Sekthaus Krack in Deidesheim ist ein Schaumwein, nach dessen Genuss wir uns verwundert die Augen reiben. Weshalb? Weil wir zutiefst beeindruckt davon sind, wie sich die deutsche Schaumweinlandschaft in den letzten Jahren entwickelt hat, und speziell auch Christian Krack und seine Partnerin Anna, die 2015 zusammen mit Christians Brüdern das Sekthaus Krack gegründet haben. Das kam zwar nicht aus dem Nichts, da die Familie schon lange für andere bekannte Weingüter Sekte erzeugt hat, doch an die Vermarktung eigener Sekte hat sich erst die aktuelle Generation getraut. Was für ein Glück, kann man da nur sagen; denn traditionell erzeugte Sekte wie dieser „Blanc de Noirs“ zu einem solchen Preis sind ein großes Geschenk! Erzeugt wurde der „Weiße von schwarzen (Trauben)“ aus Pinot Noir und Meunier, den klassischen roten Sorten der Champagne, die hierzulande aber als Spätburgunder und Schwarzriesling eine ähnlich lange Tradition besitzen. Bei Krack werden die Grundweine nach früher Handlese und Ganztraubenpressung bis zum Sommer des Folgejahres in gebrauchten 500-Liter-Tonneaux auf der Vollhefe ausgebaut und erst dann zur zweiten Gärung auf die Flasche gezogen. Dort entwickelt sich der Sekt über zwei Jahre. Danach erhält er eine dezente Dosage. Christian und Anna finden hier die Balance aus Frische und Finesse einerseits und einem charmant einladenden Stil andererseits. Der Sekt, nach traditioneller Flaschengärung erzeugt, bleibt lange am Gaumen, wirkt intensiv wie auch elegant und begeistert uns mit seiner frischen klaren Frucht von roten Beeren, die sich mit einer feinen Mineralität mischt.

Diesen Sekt kann man ab jetzt mit Freude trinken.