Krack
Rosé Brut (dég. 04/2026) 2023

Einer der feinsten und charaktervollsten deutschen Rosé-Sekte

Es gibt keinen anderen Weinstil, der in den letzten Jahren einen solchen Aufschwung erlebt hat wie der Rosé. Ob als Stillwein oder als Schaumwein, ob als Champagner oder als Sekt nach traditioneller Flaschengärung, Rosé ist einfach „in“. Zu den unserer Meinung nach attraktivsten Rosé-Schäumern gehört für uns der des Sekthauses Krack. Bei Krack finden hier die beiden klassischen roten Champagner- und Schaumweinsorten Pinot Noir und Pinot Meunier zusammen. Die hierzulande als Spätburgunder und Schwarzriesling bekannten Sorten wachsen rund um Deidesheim und werden so früh von Hand gelesen, dass der Sekt später eine druckvolle und prickelnde Säure garantiert.

Nach einer schonenden Ganztraubenpressung und Vergärung wird der Grundwein im Wesentlichen in gebrauchten 500-Liter-tonneaux vergoren und bis zum nächsten Sommer auch dort auf der Vollhefe ausgebaut. Nach der Assemblage, also der Vermählung der Grundweine, folgt die zweite Gärung auf der Flasche. Der Sekt liefert ein schönes Volumen und eine angenehme Tiefe, bleibt aber sehr lebendig wie auch anregend frisch und knackig, hat eine sehr gute Länge, legt zudem auch eine Salzigkeit an den Tag, die für viel Trinkfluss sorgt. Als Solist hervorragend, dito auch als Menübegleiter.

Ab sofort und auch noch in 3+ Jahren.