Bürklin-Wolf
Kalkofen „G.C.“ Riesling Großes Gewächs 2024

Rarer Schatz aus einer der kleinsten G. C.-Parzellen!

Die Lage Kalkofen befindet sich unweit des Weinguts Von Winning und kann zu Fuß über einen Gehweg erreicht werden. Direkt an den VDP-Betrieb schließt allerdings zunächst die VDP.Grosse Lage Grainhübel an, zu dem der Kalkofen fast wie ein Plateau aufliegt. Die Parzelle von Bürklin-Wolf liegt just neben jener der Seckinger-Brüder. Diese warme Hangzone sorgt für reife und intensive Rieslingtrauben, die allerdings durch das Kalkriff enorm burgundisch ausfallen. Wenig überraschend bei diesem Lagenname, ist Kalksteingeröll das vorherrschende Gestein im Boden der rund fünf Hektar umfassenden Lage, das sich mit Lehm mischt. Der Name des Weinbergs bezieht sich allerdings nicht nur auf den hohen Kalkanteil: Hier stand im 15. Jahrhundert tatsächlich einmal ein Kalkofen, in dem bis ins 19. Jahrhundert Ziegel gebrannt wurden. In der Klassifikation von 1828 wurde die Lage schon als herausragend eingestuft, was sie bei gekonnter Vinifizierung immer wieder bestätigt. Die Reben im Kalkofen sind 51 Jahre alt, entsprechend gering ist der Ertrag. Kalkofen zählt mit 0,7 Hektar zudem zu den kleinsten Grand-Cru-Parzellen des Weingutes. Bis 2015 war dem Jesuitengarten der Superlativ vergönnt, der allerdings gerodet wurde und von dem auf absehbare Zeit kein „G. C.“ kommen wird, denn dafür bedarf es tief wurzelnder Reben und diese müssen alt sein! Unter 0,7 Hektar verzeichnen ansonsten nur der Langenmorgen, der Jesuitengarten und das Kirchenstück.

Frucht nahmen wir bei unserer Fassprobe des 2024ers zunächst nicht wahr. Viel mehr konzentriert sich hier alles auf fast schon maritime Eindrücke wie Austernschalen, dann auch nasse Kieselsteine sowie etwas Zitronenmelisse. Der Kalkofen ist am Gaumen kernig und muskulös. Auch im Nachhall bewahrt er eine gewisse Sehnigkeit und lässt dann wieder durch seine salzigen Noten die Mineralität aufblitzen. Ein höchst angenehmer, eher breitschultriger aber keinesfalls ins „Exotische“ tendierender Riesling, von dem es dieses Jahr nur knapp 700 Liter geben wird. In dieser Hinsicht ist der Kalkofen dann wieder ein waschechter Exot!

Ab Freigabe im Herbst, Reifepotenzial bis 2044. Allerdings: Kalkofen bereitet auch jung pure Trinkfreude!