Seckinger
Savagnin trocken 2024

Wäre Jonas Seckinger kein „Pfälzer Jung“, dann müsste er einer aus dem französischen Jura sein. Sein Weinstil, den man so klar erkennen kann und der so sehr eine eigene Handschrift trägt, ist eindeutig von Weinen aus dem Jura geprägt. Die mit Abstand wichtigste weiße Rebsorte dort ist neben dem Chardonnay der Savagnin. Der Savagnin wiederum, der genetisch identisch ist mit dem weißen und gelben Traminer, mit dem Savagnin Rosé und auch mit dem Gewürztraminer, gehört zu den Leitrebsorten Europas. Was heißt das? Es bedeutet, dass der Savagnin zusammen mit dem Pinot und dem Gouais Blanc, der früher weit verbreitet war und in Deutschland Weißer Heunisch genannt wird, eine der wichtigsten Elternrebsorten für unzählige weitere Rebsorten ist. Man kann ihn also als einen der Stammväter des europäischen Weinbaus bezeichnen und als solcher war er natürlich auch lange in der Pfalz präsent. Dort wollen ihn die Seckingers wieder etablieren. Dass sie ihn Savagnin und nicht Traminer nennen, hat seinen Grund, denn sie nutzen eine französische Genetik, weil die hierzulande übliche eher eine ist, die sich sehr aromatisch und alkohollastig bei vergleichsweise wenig Säure präsentiert, was dem Image des Traminers im Laufe der Zeit klar geschadet hat. Der beschädigte Ruf ist entsprechend der zweite Grund dafür, den französischen Namen zu bevorzugen.

Bei Seckinger haben sie also alles auf null gestellt und neu begonnen. Der Savagnin wurde als Ganztraube langsam in Tonneaux gepresst, spontan mit Trub vergoren, zunächst reduktiv ausgebaut, dann aber nicht mehr aufgefüllt, sodass sich eine leichte Florschicht gebildet hat. Auch das ist natürlich typisch Jura. Dass dieser Wein trotzdem kein Epigone ist, dafür sorgen sowohl Jonas Seckinger als auch das Terroir rund um Niederkirchen, das ein anderes ist als das bei Arbois.

Was man hier im Glas hat, erinnert an weiße Blüten, Birnen und Quitten, Mandarinen und Orangenschale, Kamille und Heu und auch an einen Hauch flüchtiger Säure, der so dezent ist, dass er sehr sexy wirkt. Dazu kommt etwas von grüner Walnuss und ein wenig jodiger Meeresluft, was einen ganz kurz an Manzanilla denken lässt, sich dann aber nicht weiter verfestigt. Am Gaumen wirkt der „Savagnin“ ungemein salzig und stoffig. Hier hat man richtig viel Substanz, Anklänge von Mandeln, eine saftige weißfleischige Frucht, Zesten und eine runde, seidige und doch prägende Säure. Das ist schön, das ist eigenständig und eine Bereicherung mit Potenzial.