Christmann
Weißburgunder „Aus den Lagen“ trocken, 2022

Kristallin geradliniger Weißburgunder – Christmanns Essenz der Mittelhardt

Fokus, Fokus, Fokus. Was sich wie die Essenz eines nachdrücklich formulierten Neujahrswunschs anhört, kann ohne weiteres als Maxime für das schöpferische Tun von Sophie und Steffen Christmann angesehen werden. Getreu dem Motto „nicht immer größer und vielfältiger, sondern präzise fokussiert auf das was sie ausmacht“ haben die beiden alle nicht als erste und große Lagen klassifizierten Weingärten verkauft und somit ihr ohnehin schon hohes Qualitätsniveau auch im Einsteigerbereich nochmals angehoben. Hier allerdings von Einsteigerweinen zu sprechen, grenzt an Blasphemie, handelt es sich bei diesen doch ausschließlich um reinsortige Cuvées aus ersten und großen Lagen. So ersetzen seit dem Jahrgang 2021 jeweils ein „Aus den Lagen“ getaufter Riesling, Spätburgunder und Weißburgunder die bisherigen Ortsweine.

Der Weißburgunder „Aus den Lagen“ ist denn auch kein anschmiegsamer, kreuzbraver Alltagswein, sondern verkörpert eindrucksvoll wie spannungs- und energiegeladen diese oftmals unterschätzte Rebsorte sein kann. Lockerbeeriges, voll ausgereiftes Traubenmaterial aus größtenteils von Kalk-Löss und Buntsandsteingeröll geprägten Parzellen aus dem Gimmeldinger Schlössel und dem Pfarrwingert bilden die Basis dieses eindrucksvollen Weins. Um dem „Aus den Lagen“ seinen würzigen Charakter zu belassen und die Substanz der über 20 Jahre alten Reben in die Flasche zu bringen, wurde die Gärung bewusst bei etwas wärmeren Temperaturen und vergleichsweise hohem Trub durchgeführt. Anschließend wurde der Wein in drei neuen Doppelstückfässern ausgebaut und vor der Füllung nur leicht filtriert und minimal geschwefelt.

Bereits die Nase zeigt wie karg, fokussiert und präzise Weißburgunder aus der Pfalz sein kann. Sanft flintige Reduktionsaromen, Rauchmandel, dezente Kräuterwürze, ein Hauch Steinobst, Stockbrot und zestige Zitrusaromen dominieren den spektakulär reduzierten ersten Eindruck. Am Gaumen kristallin und mit enormen Geradauslauf zeigt sich der „Aus den Lagen“ burgundisch inspiriert und fein ziseliert. Eine lebhafte, energetisierende Säure, kalkige Kühle und ein feiner, delikater Schmelz vereinen sich zu einem Wein voller Eleganz und Noblesse – der perfekte Spagat zwischen druckvoller Substanz, erfrischender Leichtigkeit und charmant schmeichelnder Cremigkeit. Dezente Rauchnoten und lorbeerig-kräutrige Anklänge werden ergänzt von Mirabellen, reifen Aprikosen, Kumquats, einer zarten Prise Curry und einem Hauch laktischer Noten. Ein leiser Wein, der so viel zu erzählen hat, vorausgesetzt man schenkt ihm die Aufmerksamkeit, die er verdient. Alternativ dazu sei den Geduldigen unter uns empfohlen zumindest einige Flaschen für die nächsten Jahre in den Keller zu legen – denn eines ist gewiss: weniger spannend wird dieser kleine, große Einstieg in die Welt der Christmannschen Weißburgunder bestimmt nicht – im Gegenteil!

Ab sofort und bis 2030.