Jülg
Sonnenberg „KB“ Spätburgunder Großes Gewächs 2024

In den oberen Sphären der Weinbereitung wird die Luft dünn, Details sind entscheidend und vermeintlich kleine Unterschiede bei den Lagen machen einen spürbaren Unterschied. Für Weinfreaks ist es deshalb immer wieder faszinierend zu sehen, wie differenziert sich unterschiedliche Toplagen zeigen. Besonders interessante Weine für solch hochwertig-genussvolle Betrachtung hat das geniale Vater-Sohn-Gespann Werner und Johannes Jülg mit den beiden Spitzen-Pinot Noirs „KT“ (Kostert) und „KB“ (Kammerberg) im Programm. Beide tragen Abkürzungen, weil die Weinberge in Frankreich liegen – das Weingut Jülg liegt bekanntermaßen in unmittelbarer Grenznähe. Und, wie wir wissen, kennt Wein zwar keine Grenzen, sondern überwindet sie, dennoch führt die grenzüberschreitende Arbeit zu Einschränkungen bei der Lagenkennzeichnung.

Der „KB“ oder Kammerberg, um den es hier geht, ist eine Lage direkt oberhalb der französischen Kleinstadt Wissembourg. Seit dem Jahr 1971 gehört die Parzelle zur Lage Sonnenberg. Der nach Süden geneigte Kammerberg ist der wärmste Teil der Gemarkung, der Boden ist von gelbem Kalkgestein mit einem geringen Lehmanteil geprägt. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst, die Vergärung der entrappten Beeren findet spontan, der Ausbau im Barrique statt, abgefüllt wird ohne Filtration – alles so, wie es sich für einen Weltklassewein gehört. Und ja, über diese erhabene Kategorie sprechen wir hier.

Der „KB“ duftet intensiv nach roten, saftigen Früchten, da sind Sauerkirsche, Schlehe, Brombeere und Himbeere, dahinter feiner Rauch und ganz viel Würze, Jod und Gesteinsmehl kommen dazu. Das ist satt und pikant und sehr beeindruckend. Am Gaumen dann dichter, seidiger Gerbstoff, die Säure ist frisch, der Pinot entfaltet gehörig Druck, rote Früchte rollen heran, dahinter zeigt sich eine konsequente Mineralität. Der „KB“ ist extrem dicht und komplex, der Wein bereitet jetzt schon großes Vergnügen, wird in zehn oder zwanzig Jahren jedoch noch einmal eine andere Stufe erreichen. Keine Frage: Das ist ein großer Pinot Noir!