von Winning
Deidesheimer Mäushöhle Riesling trocken 2023

Mitreißender Ortsriesling aus den berühmten Lagen in Forst. Rassig und saftig

In der Qualitätspyramide und auch in historischen Karten nimmt die Deidesheimer Maushöhle einen Platz unter den Ersten Lagen ein. Es handelt sich dabei um einen etwa 28 Hektar großen, in 110 bis 195 Metern Höhe gelegenen Weinberg in Ost- bis Südostausrichtung und einer Neigung von 15 bis 25 %, dessen Name vermutlich nichts mit dem Unterschlupf von Nagetieren zu tun hat, sondern von einem Familiennamen stammt. Die Mäushöhle liegt geschützt in einem langgezogenen Talrand und ist von Sandstein im Untergrund sowie Buntsandsteingeröll und Kalk im Oberboden geprägt.

Der Riesling wurde komplett im Holz vergoren, wo er ein knappes Jahr auf der Feinhefe lag. Durch die geschützte Lage gehört dieser Wein ohnehin schon immer zu den strafferen Weinen aus dem von Winnig’schen Portfolio, was sich in seinem kühlen, dabei charmanten Duft und zugleich steinigen und mineralischen Charakter, der durch Noten von Steinobst ergänzt wird, zeigt. Stephan Attmann hat hier eine sehr gute Balance geschaffen, sodass die Säure nie dominant wirkt, die „Mäushöhle“ aber jede Menge Energie versprüht.

Jetzt oder über die nächsten 9 Jahre trinken – der Schraubverschluss garantiert ein langsames Reifen.