Rebholz
Kastanienbusch Riesling Großes Gewächs 2025

96/100 – Meiningers Sommelier

Auf dem Etikett des Großen Gewächses vom Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen steht schlicht: Kastanienbusch 2025. Dass es sich dabei um Riesling handelt, wird nur in kleinen Buchstaben an der Flaschenseite erwähnt: Bei diesem Spitzenwein zählt in erster Linie der Weinberg und das Terroir, das die Rebsorte unverwechselbar zeigt und umsetzt. Der Birkweiler Kastanienbusch ist der unangefochtene und monumentale Grand Cru unter den fünf vom VDP klassifizierten Großen Lagen, die das Siebeldinger Weingut von Weltruf nach biodynamischen Richtlinien kultiviert: Hansjörg Rebholz kelterte daraus über Jahrzehnte einige der eindrucksvollsten und besten Riesling-Ikonen im Land, seine beiden Zwillingssöhne Hans und Valentin, die seit 2018 souverän ihre Akzente setzen, reizen das Potenzial der Spitzenlage mit Akribie und großer Passion noch stärker aus. Weiterentwicklung, Verfeinerung und Evolution ist die Antriebskraft im wohl besten und konsequentesten Südpfälzer Weingut.

Der Birkweiler Kastanienbusch ist ein großartiges, geologisches Geschenk und Vermächtnis der Natur, das durch den Einbruch des Rheingrabens vor rund 45 Millionen Jahren entstanden ist. Er stellt das komplexeste Terroir unter den besten Lagen des Anbaugebiets: Im Weinberg findet sich ein rarer Mix von Rotliegendem, einem skelettreichen, sehr eisenhaltigen Schieferboden, aus verwittertem Buntsandstein, dazu kommen ein kalkhaltiger Anteil mit Mergel-Einlagerungen und etwas Feinerde: Diese außergewöhnliche Boden-Melange zum Ausdruck, Klingen und zum Strahlen zu bringen, ist die oberste Prämisse beim Großen Gewächs Kastanienbusch. Der Weinberg ist eine der am höchsten positionierten Lagen der Pfalz, die Reben klettern auf bis zu 300 Metern Höhe, ein enormer Vorteil in Zeiten der Klimaerwärmung. Die hohen Unterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten sorgen zusätzlich für Dynamik und Komplexität.

Schon der konzentrierte Duft verdeutlicht, dass es beim Kastanienbusch um das pure Terroir geht: Die typischen Riesling-Aromen wie Pfirsich und Aprikose sind zwar vertreten, fügen sich aber in das steinige, würzige Gesamtbild ein mit Noten von Roibuschtee, feinem Malz und Kräutern, Brennnessel, Melisse, frischer Liebstöckel, Waldmeister. Auch Blutorange, Apfelschale, rosa Grapefruit, ein Hauch des Gerichts „Himmel und Erde“ mit Blutwurst und Apfelpüree, kühler Rauch, leicht geröstete Mokkabohnen, feiner Kaminrauch. Nach einem geschmeidigen und saftigen Auftakt mit Apfel und Grapefruit entfaltet sich eine famose Spannkraft, die den Gaumen vibrieren lässt: Das ist die Urgewalt des Rotliegendens und dessen atemberaubender, mineralischer Verve, die von der pfeilgeraden und langanhaltenden Säureader transportiert wird. Feste Struktur, griffige Phenolik, dicht gewoben im Extrakt, die Substanz, Konzentration, Tiefe und Kraft werden in feinporige Eleganz überführt. Kräuterig, knochentrocken, steinig, salzig und mit Noten von Eisen, auch feine Aprikose als deckende Gaumenfrucht, enorme Länge, die durch die famose Säure, zitrische Anklänge und rötliche Würze betont wird. Zeigt bei aller Dynamik eine grandiose Balance, innere Kraft und auch eine subtile Ruhe, die nur großen Weinen zu eigen ist: Mit einer Aura, der man sich nicht entziehen kann, faszinierend eigenständig. Kann man Riesling besser machen und das Terroir ausdrucksstärker herausstellen? Famoser, eigenwilliger und ungebändigter Charakterdarsteller, 100 Prozent Kastanienbusch von Weltklasse.