Rebholz
Im Sonnenschein Riesling Großes Gewächs 2025

Seit gut 70 Jahren setzt die Winzer-Familie Rebholz ihre Vorstellung von „Natur-Wein“ ohne Kompromisse um. Es war Eduard Rebholz, der Vater von Hansjörg Rebholz, der nach dem Zweiten Weltkrieg anfing, die Weine konsequent durchgären zu lassen, die knochentrocken, ungeschminkt und ungekünstelt schmecken sollen, die durch Eigenständigkeit und eine klare Kante geprägt sind. Auf kellertechnische Eingriffe und Kniffe wie Anreicherung, Auf- oder Entsäuern wird bewusst verzichtet, der Wein und der Jahrgang sollen für sich sprechen und für sich einstehen. In ihrer puristischen Art, das ist das Credo der „Rebhölzer“, wie sich die Winzer selbst nennen, können die Weine ihre Herkunft am besten und wirkungsvollsten zeigen.

Nach Hansjörg und Birgit Rebholz sind es heute in nächster Generation Hans und Valentin Rebholz, die dieses Prinzip seit dem Jahrgang 2018 souverän auf die Spitze treiben: Die einzelnen Parzellen werden in kleinen Edelstahlgebinden möglichst differenziert und individuell ausgebaut, um die bestmögliche Qualität zu erzielen. Sich gegen den Strom und Mainstream zu bewegen, verlangt viel Charakterstärke, Durchsetzungsvermögen und auch intellektuelle Neugier – Eigenschaften, die tief in der DNA dieser außergewöhnlichen Winzer-Dynastie verankert sind. Nur so können eigenständige Weintypen entstehen wie der Riesling Im Sonnenschein aus dem Jahrgang 2025.

Die Pflege und Kultivierung der Weinberge nach biodynamischen Prinzipien seit 2006 ermöglicht es, Weine von enormer Balance zu keltern: Die Trauben für das Große Gewächs Im Sonnenschein wurden im Spätherbst 2025 von Hand vollreif gelesen, das makellose Erntegut wurde schonend gepresst und im Edelstahl ausgebaut.

Im dichten und vielschichtigen Duftbild zeigt sich der Charakter der nach Süden ausgerichteten, sonnenverwöhnten Spitzenlage, die vom Muschelkalk geprägt ist: Klassische Riesling-Frucht, Pfirsich und Aprikose, gelber Apfel, etwas Mango und Ananas, dazu frische Zitrusfrucht, weiße Grapefruit und Kumquats, etwas Quitte und Orangenschale, pudrig-kreidige Kalknoten, feiner Rauch, Wiesenkräuter. Großzügig gebaut am Gaumen mit weit angelegter Struktur und guter Substanz, die weiche Textur ist die Grundlage für ein spannungsvolles Wechselspiel aus Wärme, Fülle und mineralischem Druck, cremiger Schmelz, reife Gelbfrucht, Aprikose, Pfirsich und auch Apfel, dichter Extrakt, die passgenaue, feinziselierte Säure sorgt für den nötigen Schwung, am hinteren Gaumen mit großem mineralischem Druck, würzigen und zitrischen Akzenten, weiße Grapefruit, saftige, reife Meyer-Zitrone, auch grüne Birne. Sehr klar im Ausdruck, gute Länge und imposanter Nachhall. Gelassener Charakter mit Persönlichkeit und Tiefgang, ein typischer Rebholz mit großer Selbstverständlich- und Natürlichkeit, ein faszinierendes Match von Harmonie und Spannung.