Rebholz
Im Sonnenschein Weißer Burgunder Großes Gewächs 2025

Das Weingut Ökonomie Rebholz ist einer der Vorreiter des biodynamischen Weinbaus, schon seit 2006 kultivieren Hansjörg und Birgit Rebholz rund 25 Hektar Weinberge nach diesem aufwändigen Prinzip. Ihre Zwillingssöhne Hans und Valentin, die inzwischen das Weingut leiten, sehen wie ihre Eltern keine Alternative zur Biodynamie, um charakterstarke, unverwechselbare Terroir-geprägte Wein-Unikate zu erzeugen. Lebendige Böden sind die elementare Grundlage für den enormen Anspruch, der die „Rebhölzer“ bewegt. Schließlich sollen die Weine nur das beinhalten, was ihnen die Natur schenkt, das ist oberstes Gebot der Winzer-Familie, das seit drei Generationen ohne jegliche Kompromisse umgesetzt wird.

Mit den Lagen Kastanienbusch, Ganz Horn, Mandelberg, Schäwer und Im Sonnenschein zählt das Weingut gleich fünf vom VDP klassifizierte Große Lagen zu seinem Portfolio – ein geologischer und weinkultureller Schatz, den es auf eindrucksvolle Art zu nutzen weiß: Kaum ein Weingut lotet das Terroir so detailliert und kenntnisreich aus! Die Lage Im Sonnenschein trägt ihren Namen zu Recht – direkt nach Süden ausgerichtet liegt sie an den Hängen des Queichtals, einem Ausläufer des Pfälzerwaldes. Die Böden sind stark vom Muschelkalk geprägt. Die perfekt gereiften Trauben von über 40 Jahre alten Reben wurden von Hand gelesen, auf einer Korbkelter gepresst, dann mit natürlichen Hefen spontan vergoren: Um die glasklare, ungekünstelte Stilistik zu erhalten und seine Herkunft zu betonen, wurde der Wein im Edelstahl ausgebaut.

Dichter und facettenreicher Duft nach Sonnenblumen, reifer Mirabelle und Aprikose, Birne, Mandarine, rauchig, würzig, kräuterige Noten, Brunnenkresse, Fenchel, Austernschale, warmer Stein, auch Minze. Im Vergleich zum Mandelberg, der in der kühleren, nach Osten ausgerichteten Lage steht, zeigt sich Im Sonnenschein in seiner südlichen Exponierung etwas fülliger und vollmundiger: Kleidet den Gaumen aus, ohne dass es an Spannung, Fokus, Extrakt-Dichte und mineralischem Druck fehlt. Perfekt eingewobener, saftiger Säurestrang, cremiger Fond mit feinem Schmelz, wirkt ein Mü verträumter als der toughe Mandelberg. Feste, kompakte Struktur, reife Aprikose und auch Ananas, als aromatischer Gegenpol zitrische und würzige Noten, gelassen dosierte Kraft, die kreidige und feinsalzige Mineralik bildet das Rückgrat. Zeigt eine beeindruckende Ruhe im unaufgeregten, langgezogenen Fluss, großartige Balance von Frische, Präzision, Mineralik, Fülle, Tiefe und Eleganz. Großer Weißburgunder vom Pfälzer Ausnahme-Weingut!