Dönnhoff
Weißburgunder & Grauburgunder Doppelstück 2024

Nur 2.400 Liter Genuss: Dönnhoffs Burgunderduo!

Seinen Ursprung hat dieser Wein als Exklusivfüllung für eine weltberühmte Holzhütte in den Dünen von Sylt, wo er noch immer auf der Karte steht. Und sein Name Doppelstück meint nicht etwa die Vermählung von Weiß- und Grauburgunder: Ein Doppelstück ist ein großes Holzfass mit einem Volumen von rund 2.400 Litern – also das Doppelte eines Stückfasses. Solche Fässer werden traditionell aus Eichenholz gefertigt und sind echte Veteranen im Weinausbau. Sie lassen dem Wein Luft zum Atmen, geben aber nur dezent Holznoten ab. Sie veredeln den Wein, ohne sich in den Vordergrund zu drängen. Die Trauben stammen aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um Bad Kreuznach, die 2024 vom Frost verschont blieben – anders als viele Riesling-Weinberge. Hier wurden Weiß- und Grauburgunder gemeinsam gelesen, gepresst und ausgebaut – ein Wein, der also nicht verschnitten, sondern von Beginn an als harmonische Einheit gedacht ist. Etwa 70 % Weißburgunder prägen das Bild mit hellen Blüten, weißem Pfirsich und dieser typischen, fast schwebenden Cremigkeit. Der Grauburgunder ergänzt mit gebackenem Apfel, reifer Melone, etwas Tabak, Nelkenpfeffer und feiner Nussigkeit. Die Nase verspricht klassische Finesse, die sich am Gaumen mit beachtlicher Dichte und kraftvollem Schub fortsetzt. Die 12,5 % Alkohol sind Ausdruck seiner Spätlese-Qualität – und zugleich seiner Balance. Im Finale spannt sich der Bogen von der nahtlosen Fülle des Weißburgunders hin zur druckvollen Frucht des Grauburgunders. Ein Wein, der trägt und bleibt, der Präsenz zeigt, ohne laut zu werden. Ein echter Nahe-Burgunder eben, der sich vorzüglich für die gehobene Gastronomie eignet – präzise, vielschichtig, charaktervoll. Und mit dem noblen Understatement eines Doppelstücks.

Zu genießen ab sofort, Höhepunkt bis 2030.