Dönnhoff
Höllenpfad im Mühlenberg Riesling Großes Gewächs 2025

Gewiss, die Bezeichnung „Höllenpfad im Mühlenberg“ ist kein Lagenname, der leicht von den Lippen geht. Diese doppelte Ortszuschreibung deutet aber bereits an, dass wir es hier mit einer Parzelle innerhalb einer Parzelle zu tun haben. Genauer gesagt handelt es sich um ein Gewann in der 4,62 Hektar umfassenden GG-Lage Höllenpfad mit der Bezeichnung „Im Mühlenberg“. Es liegt mittig im Roxheimer Höllenpfad und wurde bereits seit einiger Zeit von den Dönnhoffs so kultiviert, dass es seit dem Jahrgang 2017 eines Großen Gewächses würdig ist. Denn im Weingut Dönnhoff ticken die Uhren langsamer, Helmut selbst sagt „Wir produzieren keine Maschinen und Schrauben“, und so wollten sich die beiden erst mal mit dem neuen Gewann vertraut machen, es verstehen.

Bald feiert das Große Gewächs sein 10-jähriges Jubiläum (ein perfekter Anlass für eine Vertikale!) und ist aus dem Sortiment nicht mehr wegzudenken. Der Höllenpfad stammt aus Reben, die in den 1960er- und 70er-Jahren gepflanzt wurden. Eine ziemlich perfekte, aber rasche Vegetation mit guten Wasserreserven prägte den Jahrgang 2025. Doch es galt während der Lese die Fühler auszustrecken und schlagkräftig zu sein, wurden doch in der letzten Phase regnerische Tage vorausgesagt. Cornelius ist bestens vernetzt, organisierte sich vom befreundeten Rheingau-Weingut Leitz die 25-köpfige Lese-Mannschaft, die aufgrund des früheren Reifefensters des Anbaugebiets mit der Ernte bereits abgeschlossen hatte und fuhr so kerngesunde und à point gereifte Träubchen ein. Die von Hand gelesenen Trauben reifen nach der Pressung teils im Stahl, aber auch im großen Holzfass. Dabei belässt Cornelius den Wein zunächst ein halbes Jahr auf der Vollhefe, um ihn dann für weitere zwei Monate auf der Feinhefe reifen zu lassen und ihm die nötige Langlebigkeit zu verleihen.

Der 2025er Riesling aus dieser Monopollage duftet intensiv nach Zitrusfrüchten und Melisse. Er besitzt eine betörende Lebendigkeit am Gaumen, mehr Punch und besonders viel reifen Zitrussaft, ist eine echte Wohltat, ein Riesling mit Frische und Knackigkeit, aber perfekt integrierter Säure. Er ist enorm expressiv und strotzt nur so vor Frische. Anders als der andere GG-Neuzugang Krötenpfuhl, der viel erdiger und würziger wirkt, dreht sich bei diesem Riesling alles um Präzision – perfekte Gegenspieler! Kein Gramm Fett zu viel, hier ist alles am richtigen Fleck.