Dönnhoff
Krötenpfuhl Riesling Großes Gewächs 2025

Wein erscheint uns allgemein mit seinen Traditionen, der über Generationen weitergereichten Erfahrung und seinem Reifevermögen als ein zeitloses Kulturgut. Das steht allerdings im völligen Widerspruch zum Winzeralltag, der vielmehr von Hier und Jetzt geprägt ist, als man vermuten mag. Seit 2017 gibt es nun ein Großes Gewächs aus dem Krötenpfuhl, jener Bad Kreuznacher Lage, die für Furore sorgte und in Windeseile ausverkauft war. Zuvor war das unmöglich! Denn der Krötenpfuhl teilt sich in zwei wesentliche Abschnitte: ein Plateau und einen relativ steilen, nach Süden ausgerichteten Hang. Bis vor kurzem haben Vater und Sohn hier noch aus beiden Parzellen ihren fruchtsüßen Kabinett gelesen. Doch im Zuge der Klimaveränderung entdeckten sie das Potenzial für große trockene Weine. „Hier gibt es nie Trockenheitsprobleme. In Jahren wie 2018, 2019 und 2020 ist das Gold wert“, erklärt Cornelius. Die Trauben werden hier mittlerweile einfach zu gut, um „nur“ Kabinette daraus zu machen.

Der Krötenpfuhl ist mit dem Kahlenberg vergleichbar, liegt auch nur rund 200 Meter entfernt, hat jedoch einen höheren Gehalt an Kieseln und ist steiniger. Krötenpfuhl ist aus noch einem anderen Grund eine ganz besondere Lage, denn hier steht ein Brunnen. Dieser stellt die Dönnhoffs vor spezielle Herausforderungen, gelten dort doch absolut strenge Regularien zur Bewirtschaftung aufgrund des Brunnenwassers, das hier abfließt. Somit kann man sagen, dass diese Parzelle schon fast unter biodynamischen Gesichtspunkten gepflegt wird. Aus dem anderthalb Hektar großen Weinberg stammt das Große Gewächs, das aufgrund des Volumens wie immer in einem Doppelstückfass ausgebaut wurde.

Wir kennen die Weine der Lage von Anfang an und haben nun ein immer genaueres, feineres Bild ihrer Eigenarten und Möglichkeiten. Für uns handelt es sich hierbei um die kühlere Version des Kahlenbergs, die auch in einem generöseren Jahrgang wie 2025 eine feine Kräuterigkeit besitzt. Die Nase ist hier fein ziseliert, etwas Meyer-Zitronen und Wacholder, fast schon eine Nase, wie von einem Gin-Tonic! Am Gaumen ist das Große Gewächs aus 2025 betont trocken und bleibt schlank. Ein geradliniger Riesling, der besonders Fans puristischer Rieslinge begeistern wird aber die nötige Struktur für ein langes Reifefenster besitzt. Das Grandiose am 2025er Jahrgang: der Wein zeigt sich bereits jung sehr komplex, aber hat das Zeug für lange Einlagerung!