Stefan Müller
Krettnacher Riesling trocken 2025

Dass der Meister der feinherben Rieslinge auch trocken kann, das zeigt Stefan Müller mit seinem Krettnacher Ortswein. Die Trauben dafür stammen unter anderem aus den jüngeren Parzellen des Euchariusberg, wobei „jünger“ hier relativ zu betrachten ist, denn die wurden immerhin schon 1999 gepflanzt. Die Trauben brauchen aber auf dem kargen Schieferboden auch ihre Zeit, um richtig in Schwung zu kommen. Laut Stefan haben die Parzellen in den letzten drei Jahren ihre „Junglagen-Qualität“ hinter sich gelassen und sind nun durchaus ernst zu nehmen. Das bestätigt sein trockener Ortswein, denn der ist druckvoll, saftig, kompakt und komplex und lässt nicht nur ausgewiesenen Trockentrinkern ein lustvolles Kribbeln über die Zunge laufen.

Die handgelesenen Trauben werden spontan vergoren und dann in alten Moselfässern ausgebaut. Silbern schimmernd liegt der Wein in hellem Gelb im Glas und verströmt den Duft einer kräftig blühende Sommerwiese, auf welcher die Früchte der Aprikosenbäume schon reif werden. Außerdem erschnuppern wir noch Birne, frischen gelben Apfel, Quitte, Holunder und noch nicht ganz reife Honigmelone. Alle Fruchtaromen wirken gerade reif und knackig frisch. Das wird am Gaumen noch weiter übertroffen, denn das ist knackig im Quadrat. Was in der Nase noch eher gelb und tendenziell fruchtsüß war, das wird im Mund zu purer leuchtend grüner Lebendigkeit. Hier übernehmen die Aromen von grünem Apfel, Meyer-Zitronen, Limettensorbet und Sternfrucht. Die wunderbare Säure sorgt für eine vibrierend frische Dynamik, dabei bleibt er von einer saftig intensiven Aromentiefe (typisch 2025!) und immer in harmonischer Balance. Im Finale spürt man feine Gerbstoffe, und eine zart wacholdrige, an Gin erinnernde Würze, die von einem Hauch Zitrone begleitet wird.

Der Ortswein von Stefan Müller ist schlicht der perfekte Sommerwein und das nicht nur für Saarwein-Junkies. Erfrischend wie ein Gletscher, voller Spannung und purer Trinkfreude für sicher die nächsten zehn Jahre, dabei weder im Alkohol, noch im Preis dick auftragend!