Stefan Müller
Krettnacher Euchariusberg Riesling trocken 2024

„Für unseren Weinstil waren die Trauben perfekt.“ schwärmte Stefan Müller vom 2024er Jahrgang. Er mag es straff, präzise und nicht zu schwer. Genau hierfür war das Jahr prädestiniert. Kein Wunder, dass er hier einen der schönsten trockenen Lagenrieslinge einfuhr, der immer erst im Herbst des Folgejahres erscheint und dann allmählich sein Potenzial beweist!

Den trockenen Lagenriesling aus dem Euchariusberg lässt Stefan stets bis in den Sommer im Keller schlummern. Er stammt von 1967 gepflanzten Reben, die besonders schwachwüchsige und lockerbeerige Trauben hervorbringen. „Die Trauben waren wie gemalt. Man geht hier durch den Weinberg und sieht die Trauben und weiß dann, wann der Zeitpunkt zur Lese gekommen ist.“ Bewusst lässt Stefan die Trauben hier auch länger ausreifen und forciert dies. „Man sieht das immer wunderbar auf der anderen Seite vom Tal, wenn man hier spazieren geht. Wenn ich im August ’rüberschaue, ist mir wichtig, die Trauben aus der Ferne zu sehen, sie sollen mager sein.“

Dass Aromareichtum und geschmackliche Komplexität nicht zwingend mit dem Alkoholgehalt korrelieren, ist nicht unbedingt eine neue Erkenntnis. Trotzdem ist es immer wieder erstaunlich, wenn sich aus einem Wein mit gerade einmal 10,5 Vol.-% Alkohol ein so unfassbar vielschichtiges Spiel von Geschmackseindrücken entfaltet, wie das bei dem Riesling vom Euchariusberg der Fall ist, den uns Stefan Müller hier beschert. Er duftet nach Amalfizitrusabrieb und Orangen sowie etwas eingelegten Birnenspalten. Mit etwas mehr Luft tritt auch eine feine Schieferwürze auf, die hier allerdings den Riesling nicht überlagert und Raum für die feine Frucht lässt. Erst am Gaumen glänzt der Wein seines trockenen Ausbaus wegen, bleibt aber geschmeidig und ohne harte Säure. Er wirkt federleicht, wie man es von trockenem Saar-Riesling gewohnt ist, hat aber trotz allem auch eine beeindruckende Intensität. Mit dem Nachhall, der eine feine Kräuternote in dieses Frucht-Säure-Spiel einwebt, zeigt sich dann die Komplexität und Dimension dieses wunderbar schlanken Weins.

Unfassbar, wie klein das Preisschild ist, das an diesem großen Riesling hängt! Einem Riesling, der eben nicht nur als Zechwein unglaublich viel Spaß macht, sondern auch ein hervorragender Speisenbegleiter sein kann: Meeresfrüchte, Sushi, Ziegenkäse oder Spargel, passt wie dafür erfunden. Perfekt für den Sommer – und gar kein Problem, wenn dieser dann irgendwann einmal Geschichte ist. Denn dank seines großartigen Reifepotenzials hat dieser spannende Riesling von der Saar noch viele Sommer vor sich!