Van Volxem
Cuvée „VV“ 2023

Aromatische, leichte und elegante Burgunder-Cuvée mit saftiger Frucht für „verdammt viel“ und unbeschwerte Trinkfreude

Dass die Mosel und auch das Weingut Van Volxem überwiegend für die Rebsorte Riesling stehen, ist kein Geheimnis. Roman Niewodniczanski aber möchte auch aus anderen Rebsorten qualitativ hochwertige Weine mit entspanntem Trinkgenuss keltern. Die noch vom Vorbesitzer angepflanzten alten Burgunderreben, er war einer der ersten Winzer, der das Potenzial für Burgunder-Sorten an der Saar sah, wollte Roman Niewodniczanski nicht roden und recht schnell erkannte er die Besonderheiten der verschiedenen Lagen um Wawern. Rechtzeitig sicherte er sich dort siebzehn Hektar, wovon vier Hektar mit Burgunder-Sorten bepflanzt sind.
Der Weinberg Wawern hat durch seine Lage an der äußersten, östlichen Grenze des Rheinischen Schiefergebirge und der Nähe zum Pariser Becken neben Schieferböden auch Böden mit Kalk und Kieselgestein. Auf diesen entwickeln Burgundersorten eine sehr gute Substanz und behalten Dank des kühlen Klimas an der Saar die Frische. Daher ist es ja nicht nur naheliegend, sondern geradezu zwingend, aus den „Nicht-Riesling-Rebsorten“ des Hauses einen durch eben jene Kühle, also Frische brillierenden Wein zu komponieren.

Was Roman Niewodniczanski bzw. seinem Kellermeister Christoph Friedrich mit der Cuvée „VV“ auch ganz hervorragend gelungen ist! Der Vierklang aus Weißburgunder, Grauburgunder, Auxerrois und Chardonnay zeigt sich mit seinen 12,5 Vol.-% derartig animierend, dass es vermutlich unverantwortlich wäre, diesen Wein auch im Magnumformat unters Volk zu bringen. Oder eher ziemlich unfair, das nicht zu tun? Offen und einladend im Duft dominieren Zitrusfrüchte wie weiße Grapefruit, Zitronen, dann auch gelber Apfel, Birnen, Mango. Wiesenkräuter sowie eine feine mineralische Würze von Gesteinsmehl fügen sich schmeichelnd an. Am Gaumen mit Schmelz, durchzogen von feingliedriger reifer Säure, eine charmante und nicht zu opulente Cremigkeit, saftige gelbe Steinfrucht und einem Spritzer Limettensaft, mineralisch-salzig, ausgewogen und so trinkanimierend, dass sich das Glas und auch die Flasche (bedauerlicherweise immer noch „nur“ die 0,7 Liter …) schnell leeren.

Ab sofort und sicher bis 2027+.