Van Volxem
Weißburgunder 2024

Dieses Experiment war visionär und ist absolut gelungen: Van Volxem war das erste Weingut in der Riesling-Region Saar, das sich traute, Weißburgunder-Reben in die traditionellen Schiefersteillagen zu pflanzen. Als Roman Niewodniczanski zur Jahrtausendwende das Gut in Wiltingen erwarb, konnte er auch einen Bestand an Weißburgunder-Reben übernehmen, die heute bis zu 100 Jahre alt sind – ein einmaliger Schatz in der Gegend. Gepflanzt hatte sie noch Vorbesitzer Gustav van Volxem. Die knorrigen Rebstöcke stehen in den Steillagen von Wawern und Wiltingen auf kargen Schieferböden mit Anteilen von Kalk und vulkanischem Quarzporphyr. Die Trauben wurden reif von Hand gelesen, mit natürlichen Hefen vergoren und danach im Edelstahl und großen Holzfass ausgebaut.

Feines Burgunder-Aroma, Mirabelle, Mandarine, Grapefruit, Kräuter, gelbe Blüten, Apfel und Birne, Mandeln, Würze, Feuerstein, Rauch. Am Gaumen kompakt und dicht mit Schmelz und fester Struktur, die feinnervige Säure ist sehr elegant eingesetzt, das Holz gekonnt eingewoben, feinfühlige Balance. Knackiger weißer Pfirsich, Aprikose, Mandarine, ein Schuss Zitronensaft, mit einer guten Portion Mineralik, Eleganz und Finesse, gute Länge, langer Nachhall. Die Blaupause für Burgundersorten an der Saar: Soll keiner behaupten, dass hier nur große Riesling entstehen können: Gelungener Weißburgunder vom Schiefer!