Van Volxem
Rotschiefer Riesling Kabinett (feinherb) 2023

Präzise Balance

Referenz-„Kabi“ von der Saar mit animierendem Spiel von reifer Frucht, zarter Süße, saftiger Säure und belebender Mineralität

Es ist zweifelsohne ein Segen für die Weinkultur, dass das Prädikat Kabinett eine Renaissance feiern kann: Die Qualitäten der filigranen und unbeschwerten Rieslinge werden gerade in Zeiten des – auch klimabedingten – Bombastes mit alkoholschweren Boliden wieder zunehmend geschätzt. Die Moseltäler sind für die Erzeugung dieser Leichtgewichte besonders geeignet und innerhalb des Anbaugebiets die Saar, die vor nicht allzu langer Zeit noch den Ruf einer feuchten Kühlkammer hatte, in der die Trauben nicht verlässlich reifen konnten. Inzwischen sind Cool-Climate-Regionen Vorzugsorte für „Kabis“, die unter den Händen formidabler Erzeuger um die Wette strahlen und sich wieder zu Exportschlagern gemausert haben: Wohl nirgendwo auf der Welt können derzeit solche Weine entstehen wie an der Saar. Bei Van Volxem, dem Schrittmacher im Weinbau der Saar, gehört der Kabinett zu den absoluten Spezialitäten. Die Trauben für den „Rotschiefer“ stammen – der Name gibt es schon vor – auf eisenreichen Schieferböden, die rötlich gefärbt sind. Sie wurden früh von Hand gelesen, zu einem Zeitpunkt, als die Beerenhaut noch knackig war, mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahl vergoren. Feinfruchtig-vielschichtiger Duft von reifen Aprikosen, Pfirsich, Birnen, weißer Grapefruit, reifer Sternfrucht und Papaya, dazu mineralische Noten von Rauch und Gestein, weiße Blüten sowie kräuterwürzige Anklänge. Mit schmelzigem Auftakt schmiegt sich der feinherbe Riesling an den Gaumen und entfacht sein animierendes Spiel von reifer Frucht, zarter Süße, saftiger reifer Säure und belebender mineralischer Würze. Ein „Kabi“ wie aus dem Lehrbuch, der mit viel Charme sowie schöner Länge animiert und die Vorzüge dieser Leicht-Gewichts- und Genussklasse unterstreicht. Unbedingt nachschenken!

Ab sofort und bis 2028+.