Fürst
Weißer Burgunder „R“ 2024

Kann ein Weißer Burgunder ein großer Burgunder sein? Leider wird er nur höchst selten mit der nötigen Konsequenz und Sorgfalt vinifiziert. So gehört der Weiße Burgunder R 2024 von Rudolf Fürst zu den eindrucksvollsten Interpretationen dieser Rebsorte aus Deutschland. Mit großer Präzision, feiner Struktur und unverkennbarer Herkunft verbindet er fränkische Klarheit mit klassischer Eleganz – kraftvoll, ausgewogen und von bemerkenswerter Finesse.

Die Trauben stammen aus den besten Weißburgunder-Parzellen des Weinguts rund um Bürgstadt. Karge, mineralische Böden und die besonderen Mikroklimata der Spitzenlagen geben dem Wein seine charakteristische Spannung, feine Würze und elegante Tiefe. Der Jahrgang 2024 war von einem außergewöhnlichen Vegetationsverlauf geprägt: Der Spätfrost Ende April führte zu deutlichen Ertragseinbußen, doch die wenigen verbliebenen Trauben überzeugten mit hoher Konzentration und ausgezeichneter Qualität.

Die Vinifikation folgt der Philosophie von Rudolf Fürst: schonende Verarbeitung, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und ein behutsamer Ausbau im Holzfass. Die Reifung auf der Feinhefe gibt dem Wein zusätzliche Tiefe und einen feinen Schmelz, ohne die Klarheit der Frucht oder die Herkunft zu überdecken. Auf eine bewusst forcierte Reduktion wird verzichtet – stattdessen steht ein natürlicher, präziser Ausdruck des Terroirs im Vordergrund.

Im Glas zeigt sich der Weiße Burgunder R 2024 mit einer eleganten, klaren Aromatik. Feine Noten von Honigmelone, gelbem Apfel und Quittensaft verbinden sich mit zarten Zitrusnuancen und einer subtilen mineralischen Würze. Am Gaumen fasziniert er durch seine belebende Säurestruktur, saftige Frische und eine feine salzige Mineralität. Seine kalkige Prägung sorgt für Spannung und Tiefe, während sich im langen Finale ein harmonischer Schmelz entwickelt.

Dabei zeigt dieser Weißburgunder eine bewusst klassische Stilistik: etwas gehaltvoller, mit Kraft und Substanz, ohne an Eleganz einzubüßen. Er wirkt weder schwer noch opulent, sondern überzeugt durch Balance, Struktur und seine Fähigkeit, Frische und Fülle zu verbinden. Ein Weißburgunder von großer Klasse, der die Handschrift von Rudolf Fürst perfekt widerspiegelt: mineralisch, kraftvoll, seidig und mit beeindruckender Tiefe.