Fürst
Riesling „pur mineral“ 2024

Der Name ist sowas von Programm!

Der Riesling „pur mineral“ gehört ohne Zweifel zu den Klassikern des Hauses Fürst. Und das kommt nicht von ungefähr. Der Riesling ist das Ergebnis einer klaren Idee, deren Umsetzung sich aus vielen Elementen zusammensetzt. Pur soll er sein und ebenso mineralisch, elegant und finessenreich, dabei klar und frisch. Die Fürsts, erst Paul, dann Sebastian, haben diese Idee nonchalant umgesetzt mit Trauben, die einerseits von den eisenhaltigen Buntsandsteinböden im Bürgstadter Centgrafenberg stammen, andererseits von Muschelkalkböden im Astheimer Karthäuser. 2024 war ein vergleichsweise kühler Jahrgang mit einer langen Reifezeit und späten Lesen. Wären da nur nicht die Spätfröste gewesen, die den Ertrag auf 10 bis 15 hl/ha dezimiert haben. Das hat der Qualität zwar nicht geschadet, aber das wünscht man keinem Winzer! Der Ausbau erfolgte nach der Handlese mit spontaner Gärung auf 3 Gramm Restzucker diesmal gänzlich im Edelstahl, weil es gar nicht genügend Menge für die Fuderfässer gab.

Das Ergebnis aus dem Zusammenspiel von Terroir und Jahrgang ist ein rassiger Riesling mit Druck und Energie, jedoch ebenso mit Cremigkeit und Finesse. Mit jedem Schluck erlebt man schon hier beim Gutswein die Klasse dieses Weinguts und seines Machers Sebastian Fürst. Man nimmt dabei direkt die Weingutstypizität, die untergründige Kraft, die Finesse und die spielerische Leichtigkeit wahr. Im Duft erinnert der „pur mineral“ an Birnen und Äpfel von Streuobstwiesen, etwas Lanolin und zerriebenem nassen Stein samt einiger Spritzer Limette und Zitrone sowie einer Schärfe, die dezent an Ingwer denken lässt. Am Gaumen wird dann die ganze Energie dieses Rieslings offensichtlich. Die Säure ist druckvoll, der Wein in seiner Aromatik kernig und animierend saftig, druckvoll und salzig mit einer griffigen Phenolik. Damit wird der „pur mineral“ seinem Namen und der zugrundeliegenden Idee auf ganzer Linie gerecht.

Ab sofort Trinkfreude pur, Potenzial bis 2028+.