Süßwein | Pinard de Picard
Süßwein | Pinard de Picard

Süßwein

Bereits seit tausenden von Jahren werden rund um das Mittelmeer Süßweine vinifiziert. Dazu gehörten schon im alten Rom der Passum oder der Commanderia aus Zypern. Später wurden der Tokaij aus Ungarn, der Constantia aus Südafrika sowie Bonnezeaux oder Quarts de Chaume von der Loire weltberühmt. Wir fassen unter Süßwein jene Weine zusammen, deren Trauben mit hohem Zuckergehalt gelesen und durchgegoren wurden. Dazu gehören Weine aus Sauternes, vor allem aber unsere deutschen Kabinette, Spätlesen, Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

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Ein Traum zu warmer Foie gras, Ente mit Feigen, Steak au poivre, Käse wie Cantal, Roquefort oder Bleu d‘Auvergne, Desserts wie ‚Tarte feuilletée aux fruits rouges’, Schokoladenleckereien oder zur Zigarre!

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Produktfoto - Six Grapes Reserve Port

Der Geheimtipp aus dem Douro-Tal – absolute Spitzenqualität! 91 Punkte – FALSTAFF

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Inhalt: 0,75 l (26,53 €/l) inkl. 19% MwSt.
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Die Kunden in unserer Verkostung waren schlichtweg begeistert. Ein unbedingtes Muss für alle Van Volxem-Liebhaber.

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Produktfoto - Pinot Chardonnay Brut

Der kleine Bruder der Cuvée 1900

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Der „Stier“ aus stammt aus einer der steilsten Lagen am Herrenberg mit Neigungen bis 80%. Dass Familie Loch die Bewirtschaftung dieser extremen Geländesituation nicht scheut und sich auf das Bergsteigerabenteuer einlässt, wird mit diesem aufregenden Schiefer-Riesling belohnt: ein ungemein attraktiver Mix aus Süße, Säure und Mineralität.

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Produktfoto - „Stier“ Riesling (feinherb)

Geballte Schieferkraft aus der Steilstlage!

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Auf der klimatisch herausfordernden Spitze des Herrenbergs liegt die kleine Parzelle „Stoveler“ aus welcher Familie Loch diesen wundervoll exotisch-dynamischen Riesling feinherb in die Flasche bringt. Gefährlich „trinkig“, ananassatt und von grandioser Balance ist dieser Tropfen eine Wucht zu Thai-Currys und Blauschimmelkäse.

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Produktfoto - „Stoveler“ Riesling (feinherb)

Exotischer Saar-Riesling von der Spitze des Herrenbergs

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Der „Rautenstrauch“, eine Parzelle im besten Teil des Kanzemer Sonnenbergs, ist ein perfekter Vertreter bester Saar-Stilistik. Na klar: Er kommt ja auch vom Weinhof Herrenberg, der nichts weniger will, als den besten Riesling der Welt zu machen. Mindestens! Bunte Schiefer-Mineralik trifft charmante Fruchtsüße und beerige Säure. Brillant!

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Produktfoto - Kanzemer Sonnenberg „Rautenstrauch“ Riesling (feinherb)

Ein Märchen von alten Reben auf buntem Schiefer

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Dieser Portwein kann ohne vorheriges Dekantieren getrunken werden. Er passt hervorragend zu Schokolade oder französischem Schoko-Küchlein „Fondant au Chocolat“ mit schmelzendem Kern, aber ist auch ein Genuss zu Blauschimmelkäse und gegrilltem Fleisch. Ja, so muss Portwein schmecken und wir sind uns sicher, Sie werden ihn genauso lieben wie wir.

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Produktfoto - LBV Port

Late Bottled Vintage: der „kleine Bruder“ eines Vintage-Ports

19,95 €

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Helmut Dönnhoff liebt das Prädikat der Spätlesen und möchte dies entgegen dem allgemeinen Trend zum Kabinett und trockeneren Weinen auch weiterhin pflegen. Denn jener Winzer erlebte noch Zeiten, lange bevor es Große Gewächse gab und der trockene Riesling aus … » mehr … Deutschland sein Renommee besaß, als Pfälzer Winzer jene von der Nahe schadenfreudig als „Eskimo-Winzer“ …

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Produktfoto - Norheimer Kirschheck Riesling Spätlese

Kirschheck: Nachbarlage des Dellchens. „Die Spätlese ist ein Prädikat, dem wir immer treu bleiben werden.“ – H. Dönnhoff

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Der 2022er Schäfer-Fröhlich, Felseneck Riesling Kabinett bietet federnd leichten, aber dennoch komplett ernsthaft-komplexen Weingenuss – ein Meisterwerk aus einer der besten Lagen der Nahe von Winzer-Großmeister Tim Fröhlich.

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Produktfoto - Felseneck Riesling Kabinett

Ein Kabinett zum Schwelgen und Genießen – Tim Fröhlichs funkelnder Felseneck verschiebt die Maßstäbe nach oben

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Mit „kleines Fass“ wählt der Weinhof Herrenberg einen geradezu tiefstapelnden Namen. Understatement ist eben auch eine Kunst – und die Weinkunst beherrscht Johannes Loch in diesem seidig eingekleideten Süße-Säure-Equilibrium meisterlich. Ein Saar-Riesling, allerfeinst: komplex, dicht, vielschichtig und Holz-sei-Dank mit elegantem Schmelz.

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Produktfoto - Riesling „kleines Fass“ (halbtrocken)

Großartiger Riesling aus dem Fass von den Individualisten vom Herrenberg

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Es gibt sie immer noch, diese zwischenzeitlich vergessenen großen Riesling-Lagen. Eine davon ist der Ockfener Geisberg. Vor 1900 erzielten Weine vom Geisberg ähnlich hohe Preise wie Weine vom Scharzhofberg. Ab 2016 konnte Roman Niewodniczanski die Kernlagen erwerben und rekultivieren. Seit 2021 gibt es diesen wunderbaren Kabinett.

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Produktfoto - Geisberg Riesling Kabinett VDP.Große Lage

Eine der lange vergessenen und von Van Volxem wiederbelebten Grand-Cru-Lagen der Saar.

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So exotisch der Rieslaner mittlerweile in den Weinbergen der Kellers auch anmuten mag, so klar ist immer noch seine Ausrichtung. In der „Rieslaner Auslese“ verbinden sich exotische und heimische Fruchtnoten mit einer sensiblen, klaren und lebendigen Säure zu einem tiefen und doch unkomplizierten Konzentrat mit wunderbarer Reife.

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Produktfoto - Rieslaner Auslese

Exotische und heimische Früchte verbinden sich hier zu einem tiefen, sinnlichen Konzentrat

21,95 €

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Produktfoto - Blend N° 5 Dry White Port

Speziell für Mixgetränke: Graham’s neuer Geniestreich

22,00 €

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