Süßwein

Bereits seit tausenden von Jahren werden rund um das Mittelmeer Süßweine vinifiziert. Dazu gehörten schon im alten Rom der Passum oder der Commanderia aus Zypern. Später wurden der Tokaij aus Ungarn, der Constantia aus Südafrika sowie Bonnezeaux oder Quarts de Chaume von der Loire weltberühmt. Wir fassen unter Süßwein jene Weine zusammen, deren Trauben mit hohem Zuckergehalt gelesen und durchgegoren wurden. Dazu gehören Weine aus Sauternes, vor allem aber unsere deutschen Kabinette, Spätlesen, Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

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Herzensprojekt und zukünftige Monopollage!
Die Wiedergeburt einer Rieslinglegende! Vor 1900 erzielte der Geisberg teils unwesentlich niedrigere Erlöse auf der Trierer Fassweinversteigerung als die Ikone, der Scharzhofberg. Roman …

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Produktfoto - Geisberg Riesling Kabinett VDP.Große Lage

Herzensprojekt und zukünftige Monopollage!

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Phänomenal: Tims schiefertexturierte Spätlese!
Tim Fröhlichs Spätlese aus der Paradelage Felseneck bleibt trotz der vorhandenen Fruchtsüße, dank ihrer festen Säurestruktur eher auf der trockenen Seite. „2021 war halt auch ein grandioser …

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Produktfoto - Bockenauer Felseneck, Riesling Spätlese

Phänomenal: Tims schiefertexturierte Spätlese!

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Speziell für Mixgetränke: Graham’s neuer Geniestreich
Artisanal: ein neuer Geniestreich aus dem Hause Graham’s. Es ist eine frische, innovative und fesselnde Interpretation eines weißen Ports. Und der erste weiße Port-Blend überhaupt, …

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Speziell für Mixgetränke: Graham’s neuer Geniestreich

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Produktfoto - Graacher Himmelreich Riesling Spätlese (feinherb, grüne Kapsel)

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Produktfoto - Graham’s „Blend N° 12“ Ruby Port

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„Die Badstube zeigt sich immer schon früh zugänglich und fruchtbetont“ – Carine Patricio (Siegerin der „Ruinart Sommelier Challenge“ 2018)
Die in Bernkastel gelegene „Badstube“ steht unsere Ansicht nach zu Unrecht im Schatten der beiden Stars, des Himmelreichs und der Sonnenuhr. Daher noch immer ein echter Geheimtipp! …

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Produktfoto - Bernkasteler Badstube, Riesling Kabinett

„Die Badstube zeigt sich immer schon früh zugänglich und fruchtbetont“ – Carine Patricio (Siegerin der „Ruinart Sommelier Challenge“ 2018)

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Produktfoto - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese (fruchtsüß, goldene Kapsel)

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Tänzelnde Spätlese mit Schiefer-Kick! Werden es wieder 98 Punkte?
Der Halenberg brachte 2021 einfach geniale fruchtsüße Rieslinge hervor. Das tröstet dann auch darüber hinweg, dass im Frühlingsplätzchen weder Spät- noch Auslese möglich waren. So sind …

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