Vegane Weine

Handgelesener Zweigelt von seinen Lößböden, spontan vergoren, bodenständig und gleichzeitig ein Rosé nach südfranzösischem Vorbild – Bernhard Ott kann das! Seine „Rosalie“ lässt auf nimmermüder Frische zartes Parfum (Hollunderblüte) schweben, aus Herbheit Wohlbefinden hervortreten und jeden Schluck spielerisch verklingen.

Das Rebmaterial des 2022er-Rieslings „Mineral“ von Emrich-Schönleber soll einen Querschnitt des Weinguts liefern. Mineralität (Flint, Kerosin, Weihrauch, feuchte Kreide und regennasser Split) im Gefolge der Frucht (Ananas, Aprikose, Passionsfrucht, hauchfeine Zitronenzeste), pikante Säure, schmeichelnde Süße geben hier eine Riesenlektion.

Das ist die große Kabinett-Kunst: Markus Molitor schafft es auch im trockenen und warmen Jahr 2020 einen frischen, finessenreichen und intensiven Riesling-Kabinett mit niedrigem Alkoholgrad aus der Spitzenlage Ürziger Würzgarten zu keltern, der mit seiner schieferwürzigen Spannung fasziniert.

Markus Molitors 2020er-Kabinettriesling aus dem Ürziger Würzgarten schwingt sein Zepter. Seine Krone, geschmückt mit funkelnden Aromen (Apfel, Orange, Lavendel, verhaltene Vanille, Safran und schließlich Passionsfrucht) wird majestätsvoll getragen von hellwacher Süße und dienstbarer Säure. Und wir verbeugen uns. Mit Wonne!

Christina Hilker, Deutschlands Sommelière des Jahres 2005, hat dieses geniale Stöffchen ebenfalls probiert und urteilt begeistert: „Tolle Champagnerstilistik, traumhafter Essensbegleiter, 94+ Punkte. Den trinke ich auch heute Abend privat bei mir zuhause!”

Das Bouquet (Thymian, Lavendel, Orangenzeste, Marzipan, Flint, Pfirsich, Aprikose, Butterkaramell, Ingwerpulver, Honig, Kamille) dieses weißen Corbières von Deux Clés 2022, einer Cuvée aus Macabeu, Rolle, Grenache Blanc und Grenache Gris, ist derart komplex, seine Säurefrische derart einladend, dass man sich sehr schnell darin badend wähnt.

Goldmedaille – Concours Terre des Vins 2023 95 Punkte – IWSC 2023 Mit dem „Trésor“ hat Bouvet-Ladubay einen Vintage-Schaumwein im Portfolio, dessen Preis-Genuss-Verhältnis kaum zu schlagen ist. Der „Trésor“ ist nicht nur der bekannteste Schäumer des Hauses, sondern ist auch ein Quasi-Standard für Schaumweine, die Eleganz und Finesse mit Kraft, Tiefe und unkompliziertem …

Der „Kanzemer“ ist einer von vier Ortsrieslingen von Van Volxem, die die ganze Vielfalt des Terroirs an der Saar abbilden. Kanzem liegt ganz in der Nähe von Wiltingen, der Heimat des Weinguts. Und doch erhält man dort aus dem Altenberg und dem Sonnenberg einen deutlich anderen druckvollen und herb-würzigen Riesling. Probieren Sie selbst!

Holger Kochs „Funken“ ist alljährlich ein charmanter Ausreiser unter den introvertierten Pinot Noirs. Der genius loci, die warme Exposition der Lage, verleiht dem Wein einen wilden und würzigen Unterton, den wir höchst anziehend finden. Ein vitaler Pinot Noir, der vor Energie strotz, nicht jedoch vor Alkohol oder gar durch Holz überschminkt wurde!

Mit dem Blanc de Blancs 2019 haben Christian Krack und seine Frau Anna Spanier einen der für uns schönsten Weißburgunder- Sekte Deutschlands gefüllt. Der Rebsorte steht hier zwar gar nicht im Vordergrund und ist auch nicht auf dem Etikett vermerkt, doch finden wir es deshalb so … » mehr … bedeutsam, sie zu erwähnen, weil die beiden dem Pinot Blanc ungewöhnlich …

Massolinos „Langhe Chardonnay“ ist der große Charmeur des Portfolios. Schon der reiche Duft von pochierten Birnen und Äpfeln, Zitronencreme und Zesten wirkt einladend. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dann in Samt und Seide mit eleganter Frucht, Extrakt, lebendiger Säure und Mineralität bis ins salzige Finale.