Vegane Weine

In Frankreich noch unter dem Radar – bei uns längst angekommen: Clavels „Mescladís“. Ein saftiges Rosé-Juwel mit toller Balance, authentischen Aromen, lebhafter Säure und dabei so unglaublich trinkig. Ein Wein der sowohl solo genossen, als auch als Begleiter zu leichten Grillgerichten, große Trinkfreude bereitet.

Dieser unkonventionelle Rosé aus Grenache, Mourvèdre und Cinsault begeistert mit faszinierend kontrastierendem Spiel aus ölig-seidiger Textur und schwebend, blütigen Aromen und bereitet sowohl solo genossen, als auch als Begleiter zu gegrilltem Fisch oder einem scharfen Thai-Curry mit Ananas, große Freude.

Frische, lebhafte Säure und milde Süße am Gaumen und verführerische Frucht (Quitte, Birne, Apfel, Passionsfrucht, Ananas und Zitrusnoten) in der Nase verraten uns, warum Jülgs Weißburgunder „vom Kalk“ kommen muss. Diese Rebe vermag aus eben jenem Boden das Beste herauszuholen. Ein Wein ohne Pausen, der keiner Konzentration bedarf.

Ein rustikal, authentischer Rosé de Saignée und alles andere als gewöhnlich. Am Gaumen dicht, lebendig und wahnsinnig balanciert mit angenehm saftiger Textur, sanftem Grip und dieser für Mourgues du Grès typischen Saftigkeit. Ein Wein für Entdecker und abenteuerlustige Enthusiasten – besonders und verdammt gut.

Der rote Côtes-du-Rhône Villages Visan „À Fleur“ 2022 der Domaine La Florane ist ein fantastischer Spaßmacher, der das fröhlich-leichte Lebensgefühl des Südens mit seiner reifen Frucht und seinem saftig-hedonistischen Stil wunderbar transportiert.

Ein rubinroter, knackig frischer Chianti, dessen rote Fruchtaromen - Sauerkirschen vor allem, aber auch rote Johannisbeeren - saftig und fein ausbalanciert sind. Ein sensationeller Alltagstropfen, der perfekt zu mächtiger, rustikaler Küche passt. Und der in Kombination mit Speisen einen rasanten Trinkzug entwickelt.

Was schonende Weinbereitung und eine terroirtreue Rebsorte im Zusammenspiel vermögen, möchte Marco Porello uns hier demonstrieren: ein abenteuerlich-dichtes Bouquet (geröstete Haselnuss, Birne, Pfirsich, Honigmelone, Mandarine, Akazie, Glyzinie, Rose, Kamille) und herrlicher Trinkfluss bis in den langen, völlig entspannten Abgang hinein.

Sollten Sie Ihre Wege einmal in den Rheingau führen, dann besuchen Sie unbedingt den wunderschönen Gutsausschank der Familie und fragen dann lässig-verschwörerisch nach der „Kräuterhex“. Und wenn’s zwischen Mitte April und Johanni passen sollte, umso besser: Denn es gibt kaum schönere Momente, als die, wenn man das eine oder andere Glas Silvaner zu frischem Spargel …

Wenn Raumland für diesen Rosé Frizzante die Rebsorte Portugieser früh liest und sehr schonend presst, dann im Dienste der Harmonie mit der Kohlensäure. Die liefert uns ein herrliches Gerüst für Balance in Süße und Säure und die kraftvolle Aromatik (Walderdbeere, Rhabarber, Stachelbeere und Honig). Sie ist eine von Anfang an eingeplante Größe.

Der „Ponzichter“ ist ein grenzüberschreitender Wein aus dem ungarischen und österreichischen Burgenland. Entsprechend ist er offiziell ein „europäischer Wein“, den Franz Weininger aus Pinot Noir und Zweigelt erzeugt. Es ist im besten Sinne ein „Vin de soif“, ein Durstlöscher, ein Bistrot-Wein, ein Allrounder und einer mit viel Trinkfluss.

Franz R. Weningers Großmutter Rózsa Petsovits wurde 1921 in Horitschon geboren. Nach dieser auch heute noch agilen Person hat der Winzer diesen Rosé benannt. Der „Rózsa Petsovits“ 2021 ist eine Cuvée aus Syrah, Zweigelt, Blaufränkisch und Pinot aus Ungarn und Österreich – ein Rosé, der Grenzen sprengt.

Mit dem Muskatrollinger der Gutsweinlinie „Steinwiege“ gelingt Rainer Schnaitmann ein interessanter Rosé mit einem fast überschwänglichen Aromenspiel in der Nase und einer feinen Balance aus Frucht, Säure und elegantem Tannin am Gaumen. Ein typisch untypischer Württemberger! Hochinteressant, ob als Apéritif oder Speisenbegleiter!