Süßwein

Gleich sieben Große Gewächse erzeugt das Weingut Van Volxem, aber der „SaarRiesling“ ist der wichtigste Wein im 80-Hektar-Betrieb: 2022 zeigt er sich straff und mit würziger Intensität, stahliger Säure und mineralischem grip . Der „signature wine“ des Leuchtturm-Guts von der Saar zeigt das ganze Spektrum der einzigartigen Schiefersteillagen.

Aus der weltberühmten, extrem steilen Traumlage Wehlener Sonnenuhr kommen die Trauben für diese mineralische, verspielte, zart gewobene, delikate, klassische Spätlese. In ihrer Leichtigkeit hat sie sogar etwas von einem tänzelnden Kabinett, wirkt aber eben noch nuancierter.

Ein wunderbarer Riesling, der alljährlich mit der Wehlener Sonnenuhr um den Platz des schönsten Rieslings konkurriert. Im Prädikat der Auslese spielt Joh. Jos. Prüm ausnahmslos in der Königsklasse. Die Auslesen sind ob ihres Reifevermögens von vielen Dekaden legendär und beliebter Abschluss großer Weinabende!

Der Süßwein Vin Santo di Montepulciano „Familiae – Occhio di Pernice“ von Boscarelli wird aus roten Reben und hauptsächlich Sangiovese Prugnolo Gentile erzeugt und ist eine rare Kuriosität. Die lebendige Säure geht ein adrettes Spiel ein mit der cremigen Süße, ein Kontrast, aus dem Spannung entsteht: Diese heilige Verführung kann keine Sünde sein.

Eine kristallklare Säure, eine elektrisierende Mineralität, Brillanz und viel Stoff am Gaumen machen diesen 2022er-Kabinett-Riesling aus dem Graacher Himmelreich zu einem typischen und zeitlosen Prüm-Klassiker. Faszinierend ist, dass man dem Wein die Hitze und Trockenheit des Jahrgangs in keiner Weise anmerkt.

Im Bouquet vereinen sich Aromen von frischem Brot, gerösteten Mandeln, Äpfeln und Birnen. Am Gaumen folgen Noten von Brioche, süßen Mandeln und kandierten Aprikosen, gelben Äpfeln, überreifen Birnen, Mirabellen, weißem Pfirsich und Limettensaft. Ein saftiger, nicht zu süßer Champagner mit kleinen, nachhaltig aufsteigenden Bläschen.

Böhlig ist die einzige von Kalkgestein durchzogene Parzelle im Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Der Kalk bringt hier nochmals eine andere Facette hervor als bei den restlichen Buntsandsteinlagen. Gemeinsam mit dem Rechbächel zählt der Böhlig zu unseren beiden liebsten „P. C.s“ der aktuellen Kollektion.

Wir sind große Fans der Spätlesen von Joh. Jos. Prüm! Es sind Rieslinge, die sich an der Feinheit und Lebendigkeit der Kabinette des Hauses orientieren, aber natürlich ihre eigene Fruchtinensität, Komplexität und Langlebigkeit mitbringen. Es sind Weine wie die noble und tänzelnde 2022er-Spätlese aus der Zeltinger Sonnenuhr.

Der Ritterpfad Riesling Kabinett vom Weingut Van Volxem zeigt, warum Rieslinge von der Saar vor gut 100 Jahren zu den gefragtesten Weinen in der Weinwelt zählten: Leicht, feinfruchtig und filigran benetzt er den Gaumen, versäumt es dabei nicht, die Persönlichkeit der Großen Lage mit rotem Schiefer herauszustellen.

Málaga gehörte einst zu den ganz großen Süßweingebieten und wurde in einem Atemzug mit Tokaij, Sauternes, der Mosel oder Madeira genannt. Diese Tradition lässt Rodríguez zusammen mit lokalen Winzern und deren uralten Weinreben wieder aufleben. Und man kann sagen: Man kann ein großes Fest mit den daraus entstandenen Weinen feiern!