Süßwein

Dieser feinherbe Apfelcidre wird von traditionellen Obstsorten schonend gekeltert. Da Geschmack und Aroma vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwendet van Nahmen ausschließlich spät ausgereiftes Obst. Sie garantieren damit das fruchtige Aroma und einen erfrischend-herben Geschmack.

Der Apfelcidre „doux” wird von traditionellen Obstsorten schonend gekeltert. Da Geschmack und Aroma vom Reifegrad der Äpfel abhängen, verwendet van Nahmen ausschließlich spät ausgereiftes Obst. Sie garantieren damit das fruchtige Aroma und einen erfrischenden Geschmack.

Stefan Müllers feinherber Riesling stammt im Jahrgang 2022 ausschließlich vom legendären Euchariusberg. Dank der zarten Fruchtsüße besitzt er einen Gegenpol zur knackigen Säure und wirkt so höchst harmonisch. Probieren Sie den feinherben Riesling, den wir Ihnen für sensationelle 9 (neun!) Euro anbieten können.

Während das schlankere Gutsriesling-Pendant „Schiefer Riesling“ sich neben schöner Frucht über rassige reife Säure und kristallklare Schiefer-Mineralität definiert, kommt der „VV“ mehr über fulminante Frucht, opulente Saftigkeit – und eine … » mehr … deutlichere Restsüße: er ist geschmacklich eher feinherb. Das hat bewusste Reminiszenzen an den Van Volxem-Stil …

„Terra 50“ ist Riesling am Limit! Nicht, weil es sich um einen polarisierenden Extremisten handelt. Geheimnis seiner Bezeichnung ist der sogenannte 50. Breitengrad, der auch als Weinäquator bezeichnet wird. Lange Zeit galt er als die nördlichste Grenze des Weinbaus. Von hier stammt dieser Riesling, der feinherb ausgebaut die Vorzüge Rheingauer Weißweine auszuspielen …

Das Weingut Van Volxem bewirtschaftet über 80 Hektar in den besten Lagen der Saar. Der Einstieg in diese hochkarätig ausgestattete Riesling-Welt ist der „Schiefer Riesling“, der dem Team um den neuen Kellermeister Christoph Friedrich im Jahr 2022 außerordentlich gut gelungen ist: Ein finessenreicher Riesling mit Referenzcharakter!

Spontanvergoren und feinherb ausgebaut: Wie im Debütjahrgang 2021, stammt der aktuelle Ortswein aus dem Krettnacher Sonnenberg, eine der Paradelagen Stefans. Ein fein ziselierter Riesling, zwischen Apfel- und Zitrusnoten changierend, mit bestens eingebundener Säure.

Ein Traum zu warmer Foie gras, Ente mit Feigen, Steak au poivre, Käse wie Cantal, Roquefort oder Bleu d‘Auvergne, Desserts wie ‚Tarte feuilletée aux fruits rouges’, Schokoladenleckereien oder zur Zigarre!

In der Nase zeigt der „Schwerelos“ vielfältige Nuancen von reifer Birne und Aprikose, Mirabelle und gelbem Apfel, abgerundet durch einen Spritzer Grapefruit-Saft. Die vollmundige süße Frucht begegnet uns auch am Gaumen, wo gut integrierte Säure und dezente Mineralik hinzukommen. Perfektes Spiel von Süße, Säure und Mineralität.

Schon beim Hineinriechen begegnen uns feine Anklänge an grünen Spargel, grüne Paprikaschoten, Jalapeños, Erbsensprossen, frisch gemähtes Gras, Brennesseln und Tomatenblättern. Am Gaumen kommt durch Noten von Limetten und Pink Grapefruit eine spritzige Zitrusfrische hinzu, dazu eine Spur von säuerlichem Apfel.

Der selten anzutreffende Diabas-Boden, der den Krettnacher Altenberg so besonders macht, ist ein basisches Gestein vulkanischen Ursprungs. Es kommt so an der Saar auch im legendären Saarburger Rausch vor. Von diesem Boden stammt eben auch dieser wunderbar rassige und intensive Kabinett von vergleichsweise kraftvoller Textur.

Der Vinum Weinguide schreibt über Stefan Müllers Interpretation vom Euchariusberg: „Immer stärker stellt sich die Lage als eine der besten im Tälchen in den Vordergrund und tritt in Müllers Sortiment mit einer Salzigkeit auf, die uns an den Scharzhofberg erinnern lässt.“

Stefan Müllers Kabinett aus dem Sonnenberg stammt von alten, teils wurzelechten Reben. Klassisch ausgebaut, im alten Mosel-Fuder, besticht dieser Saar-Riesling durch Leichtigkeit, Frische und vibrierende Säurestruktur. Ein Kabinett ohne jegliche Kompromisse und ganz Terroir!

Ihren nicht ganz durchgegorenen Riesling nennt Theresa Breuer „Charm“ und gibt dadurch auch die Richtung vor: Der aus 2022 besticht mit viel Saft und einem adretten Zusammenspiel von feiner Süße und lebendiger, pointierter Säure, gewürzt von feiner Mineralik. Beim „Charm“ wird der Name zum Programm!

Ein richtig seriöser Port für jeden Anlass, zu solch exorbitant günstigem Preis (und das aus weltbekanntem Haus, der Benchmark des Portweins sozusagen!), dass er unbeschwerten Trinkgenuss für jeden Tag verspricht. Hält sich mühelos über mehrere Wochen aus der geöffneten Flasche. Genießen zu Schoko-Desserts, zur Zigarre oder einfach so! Oder gut gekühlt auch als …

Extra dry und supersüffig, tropisch-herb und knochentrocken. Genau so macht man wunderbaren weißen Portwein. Gelb und würzig im Geschmack, ein Mundgefühl, an das man sich gewöhnen kann und insgesamt schlichtweg viel mehr als nur ein Aperitif.

Massolinos Moscato d’Asti von 2022 zelebriert mit seinen wunderbar fruchtigen Aromen, dem zarten Mousseux und der schmelzenden Süße die wunderbare Leichtigkeit des Seins. Dieser Wein ist eine Ode an den Genuss!

Was die Dönnhoffs schlicht als „Riesling“ bezeichnen, ist ihr feinherber, fruchtiger Gutsriesling, der vom Melaphyr und Porphyr, Schiefer und Quarzit der Oberhäuser Lagen Kieselberg und Felsenberg stammt. Es ist ein Charmeur sondergleichen, der mit jedem Schluck, geprägt von feiner Fruchtsüße und zarter Säure, glücklicher macht.

In der Nase verschmelzen Noten von Pfirsich und Aprikose mit dem Duft von Limettenschale, grünem Apfel und der delikaten Süße reifer Birnen. Subtile Noten von Kastanienhonig runden das Bouquet ab. Der erste Eindruck am Gaumen ist fruchtig und süß, wird aber sofort durch eine angenehme Säure ausbalanciert.

Dieser so herrlich „wegtrinkbare“ Nahetropfen, der 2022er-Riesling „Lenz“ von Emrich-Schönleber bietet mit Frucht (Ananas, Mango, Birne, Apfel, Mandarine, lemon curd , Rosinen) und Schiefertönen eine mühelose und leichte Welt für alle, die Süße als Komponente eines großen Geheges entdecken wollen und nicht als deklarierte Solistin.

Nirgendwo können solche delikaten und beschwingten Riesling-Kabinette entstehen wie an der Saar: Das Weingut Van Volxem streicht mit seinem 2022-er die ganzen Vorzüge des Jahrgangs heraus mit einer stahligen Säureader, schiefrigen Mineralik und saftigem, feinherbem Charme. Ein Kabinett wie aus dem Bilderbuch!

Gleich sieben Große Gewächse erzeugt das Weingut Van Volxem, aber der „SaarRiesling“ ist der wichtigste Wein im 80-Hektar-Betrieb: 2022 zeigt er sich straff und mit würziger Intensität, stahliger Säure und mineralischem grip . Der „signature wine“ des Leuchtturm-Guts von der Saar zeigt das ganze Spektrum der einzigartigen Schiefersteillagen.

Der Sonnenberg befindet sich um klammert vom Herrenberg und Euchariusberg. Hier werden die Trauben besonders aromatisch und reif, nicht zuletzt wegen der teils wurzelechten und über 120-jährigen Rebstöcke. In seiner Finesse und Balance erinnert uns der feinherbe Riesling erneut an die wunderbaren Wehlener Rieslinge von Joh. Jos. Prüm.

Der Wein, der den Namen der Gründerzeit-Besitzerin des Weinguts trägt, ist ein Kabinettstück. Mit biodynamischer Wirtschaftsweise und präzisem Lesezeitpunkt sorgt man beim Gutswein für Fruchtfülle und Spannung. Oder, wie man am Weingut trotz eines heißen Jahres sagt: „Der 2022er vereint viele Attribute eines kühlen Jahrgangs in sich.

Jakob Schneiders Spätlese aus der Niederhäuser Top-Lage Hermannshöhle zeigt die Exzellenz von Lage und Winzer. Mit seiner Riesling-Spätlese aus der berühmtesten aller Nahelagen gelingt ihm ein Tropfen, der nicht nur Freunde des Dessertweins zum Jubeln bringt. Ein komplexer und stoffiger Riesling mit ewig langem Nachhall.

Diese teils 1923 gepflanzte Reben, die auf Rotschiefer wachsen, bringen zwar kaum noch Ertrag, die hier gelesenen Trauben zeichnen sich allerdings durch eine einzigartige Komplexität und aromatische Tiefe aus. Eine wunderbare Saar-Spätlese, die großes Potenzial besitzt und mindestens genau so viel Freude in der Jugend bereitet. Grandioser Wein und einer unserer …

Im 5,1 Hektar kleinen Krettnacher Euchariusberg mischen sich Grauund Blauschiefer. Diese Lage zeichnet sich, vergleicht man sie mit denen der Mittelmosel, durch eine leicht höhere Exposition aus, die zudem besonders winddurchzogen und somit kühl ist. Ideale Bedingungen für messerscharfen … » mehr … Saar-Riesling, wie Stefan ihn schätzt. Müller zählt hier …

Der Ritterpfad Riesling Kabinett vom Weingut Van Volxem zeigt, warum Rieslinge von der Saar vor gut 100 Jahren zu den gefragtesten Weinen der Wein zählten: Leicht, feinfruchtig und filigran benetzt er den Gaumen, versäumt es dabei nicht, die Persönlichkeit der Großen Lage mit rotem Schiefer herauszustellen.

Zum Apéritif? Oder als Dessertbegleiter? Zu welcher Gelegenheit Sie diesen grandiosen Likörwein der Boudaus zu sich nehmen, bleibt natürlich Ihnen überlassen. Aber eines sei gesagt: Diese Kombination aus floral verspielter Leichtigkeit, feiner Süße und ätherischem Finale ist mehr als gelungen und zündet ein wahres Aromenfeuerwerk!

Der Ritterpfad Riesling Kabinett vom Weingut Van Volxem zeigt, warum Rieslinge von der Saar vor gut 100 Jahren zu den gefragtesten Weinen in der Weinwelt zählten: Leicht, feinfruchtig und filigran benetzt er den Gaumen, versäumt es dabei nicht, die Persönlichkeit der Großen Lage mit rotem Schiefer herauszustellen.

Dieser „Alte-Reben“-Kabinett aus dem Euchariusberg stammt ausschließlich von den ältesten Parzellen. Wir haben es mit einer nochmals reifefähigeren und dichteren Interpretation der „normalen“ Variante zu tun. Ein geschmeidiger und schlanker Riesling, der wie reifer Limettensaft über den Gaumen fließt und von einer zarten Fruchtsüße begleitet wird.

Der Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling Kabinett von 2022 des Spitzenweinguts Dönnhoff ist ein perfekt ausbalancierter, mineralisch grundierter und extrem saftiger Kabinett aus einer großen Lage von der Nahe. Das ist würziger Trinkgenuss ohne Reue, was ein Spaß!

Emrich-Schönlebers Monzinger Riesling Kabinett ist Jahr für Jahr ein Ereignis, das wir gerne feiern. Die Monzinger Lagen mit ihrem Rotliegenden, Blauschiefer und Quarzit bringen einfach einen tollen, saftigen, frischen und tänzelnden Wein hervor, der aber immer auch eine glasklare, fordernde Säure mit sich bringt. So lieben wir das!

Dem Glas entsteigt ein intensiver Orangenduft, vermischt mit süßen Floraldüften. Dann verdichten sich Noten von weißem Pfirsich und saftiger Honigmelone zu einem verlockenden Bouquet. Am Gaumen verschmelzen opulente Pfirsicharomen und reifer Apfel mit einer angenehmen Schärfe. Ein subtiler Salzgehalt rundet den Geschmack ab.

Der Wiltinger Riesling gehört zu den besten Ortsweinen, die wir kennen. Er ist klar und brillant, frisch und mineralisch, rauchig und salzig, und das bei einem konkurrenzlosen Preis. Es ist phänomenal, was Roman Niewodniczanski und sein Kellermeister Christoph Friedrich für nicht einmal 17 Euro in die Flasche bringen.

Van Volxems „Ockfener“ Ortsriesling stammt im Wesentlichen aus dem legendären Bockstein und damit aus einer der besten Riesling-Lagen, die Mosel, Saar und Ruwer zu bieten haben. Vor allem die feinherbe Version brilliert hier mit ihrer Balance aus Süße, Säure, Mineralität und Frucht. Ein toller, langlebiger Saar-Riesling.

Der Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett von 2022 des Spitzenweingut Dönnhoff definiert Finesse an der Nahe neu. Ein Juwel an geschliffener Eleganz und transparent-fließender Frucht. Einfach nur genial!

Der Niederhäuser Klamm Riesling Kabinett von 2022 des Spitzenweinguts Dönnhoff von der Nahe bietet Terroir pur und ein großes Kabinett-Erlebnis. Der Wein besticht durch eine geschliffene Mineralik und faszinierende Dynamik, die in diesem Bereich selten zu finden sind.

Mit dem Jahrgang 2022 verzeichnet das Weingut Vollenweider einen Lagenzuwachs. Unweit des Weingutsgebäudes entsprang das Material für perfekten Kabinett, der erstmals separat ausgebaut wurde. Die Handschrift bleibt wie gewohnt präzise, fruchtreduziert und schnörkellos. Eben 100 % Vollenweider.

Schöner kann man sich nach getaner Arbeit nicht belohnen. Mit dem Duft von reifen Brombeeren in der Nase und einem feinen wie auch saftig-würzigem Geschmack im Mund. Extraktreich, reif und derart magisch auf der Zunge und am Gaumen, dass es einem schwerfällt, nur ein kleines Glas davon zu trinken. Portwein für Gentlemen und Ladies.

Markus Molitors 2020er-Kabinettriesling aus dem Ürziger Würzgarten schwingt sein Zepter. Seine Krone, geschmückt mit funkelnden Aromen (Apfel, Orange, Lavendel, verhaltene Vanille, Safran und schließlich Passionsfrucht) wird majestätsvoll getragen von hellwacher Süße und dienstbarer Säure. Und wir verbeugen uns. Mit Wonne!

Der Rotschiefer-Boden macht hier einen ganz eigenen Typus von fruchtsüßem Riesling möglich. Präzision und Leichtigkeit sind eine Seite des Ürziger Würzgartens in Markus Molitors Fassung, die ausgeprägte Aprikosenfrucht ist die andere. Wie ein Ausrufezeichen steht dieser Wein für den unnachahmlichen „Kabi“ von der mittleren Mosel.

Der Kabinett den Markus Molitor aus den steilen Lagen des Ürzinger Würzgartens keltert sucht seinesgleichen in der Welt der edelsüßen Weine. Die vielschichtige Süße ist nie erschlagend, sondern elegant mit der Mineralität, den zarten Kräuternoten und der Säure balanciert, die Aromen präzise und klar. Das ist große Moselkunst!

Der 2021er „(MR)“ Mountain Wine ist der herrlich frische, süße, pikante und sahnige Einstieg in die, so schien es, vergangene Welt des „Málaga“, wie er seit hunderten von Jahren erzeugt wird. Telmo Rodríguez lässt diese Tradition zusammen mit lokalen Winzern und deren uralten Weinreben wieder aufleben.

Der Ockfener Bockstein ist eine Saar-Lage mit hohem Renommee und einer komplexen Gesteinsmischung, die vor allem bei alten Reben für eine tiefe Mineralik sorgt. Diese bildet bei van Volxems Kabinett-Riesling Bockstein von 2022 das Rückgrat. Im Vordergrund findet man vor allem knackige Früchte, die sich mit Süße und einer reifen Säure verbinden.

Willi Schaefers feinherber Graacher Ortsriesling ist ein süffiger, voller, fruchtiger Zechwein, der aber gleichzeitig enorm präzise und finessenreich geworden ist. Obwohl 2022 ein heißer und trockener Jahrgang war, birst der Wein geradezu vor Frische und Lebendigkeit. Das ist das Graacher Himmelreich in seiner schönsten Form!

Aus einer hochgelegenen Parzelle im Euchariusberg las Stefan seine einzige Auslese des Jahrgangs 2022. Eine wunderbar leichtfüßige Auslese, die sich durch Trinkfluss und Pikanz am Gaumen auszeichnet und durchaus schon jetzt genossen werden darf (und sollte!)

Das Goldloch ist eine Steillage mit 45- bis 55%igem Gefälle. Die Rieslingreben wurzeln hier in kieshaltige Urgesteinsböden. Die terrassierten Anlagen sind gleichermaßen prädestiniert für fruchtsüßen wie trocken vergorenen Riesling. das Goldloch war 2022 bei Diel einfach die Lage für perfekten Kabinett! Carolines Riesling duftet nach allerlei Steinobst und zeigt …

Zu den schönsten klassisch-zeitlosen Beispielen eines Saar-Rieslings gehört Falkensteins Niedermenniger „Im Kleinschock“ von z. T. noch wurzelechten Reben. Er wirkt mit seinen 8,0 Vol.-%. schwebend leicht und mit seinem Süße-Säure-Spiel, den herben Aromen, der feinen Frucht und der Salzigkeit im Finale wie der Archetyp dieses Prädikats.

Schon Franks Vater, Werner Schönleber, war eine Koryphäe für die fruchtsüßen Weine aus dem Halenberg und zementierte den heutigen exzellenten Ruf für das Weingut. Der Sohn hat diese Erfahrung in sich aufgesogen und ein echtes Gespür für die edelsüßen Weine … » mehr … entwickelt. Die Auslese aus dem Halenberg stellt den einzigen Süßwein der diesjährigen …

Die Trauben für den Riesling Kabinett reiften im Jahrgang 2021 ungemein aromatisch aus. Das Pittermännchen eignet sich als Schieferlage perfekt für mineralischen und geradlinigen Riesling, der hier im feinen Prädikat des Kabinetts spontanvergoren wurde. Ein ungemein feingliedriger Weißwein von der Nahe.

Bei Vollenweider geraten Kabinette eher mineralisch und dezent fruchtig. Eine abgestufte Spätlese würde man hier niemals als Kabinett im Glas haben. So duftet der spontanvergorene und im Stahltank ausgebaute Kabinett aus der Paradelage des Hauses angenehm nach Quitten, Birnennektar und grünen Äpfeln. Das Bouquet wirkt kühl und zurückhaltend. Über den Gaumen gleitet …

Die Spätlese aus der Bernkasteler Badstube hat Markus Molitor mit einer grünen Kapsel versehen und damit in die Kategorie „feinherb“ eingeordnet. Vollkommen richtig, denn die Kategorie „halbtrocken“ reicht einfach nicht aus. Ein Meditationswein, dessen Genuss Zeit erfordert und diese Geduld mit einer wunderbaren Aromenreise belohnt.