Süßwein | Pinard de Picard
Süßwein | Pinard de Picard

Süßwein

Bereits seit tausenden von Jahren werden rund um das Mittelmeer Süßweine vinifiziert. Dazu gehörten schon im alten Rom der Passum oder der Commanderia aus Zypern. Später wurden der Tokaij aus Ungarn, der Constantia aus Südafrika sowie Bonnezeaux oder Quarts de Chaume von der Loire weltberühmt. Wir fassen unter Süßwein jene Weine zusammen, deren Trauben mit hohem Zuckergehalt gelesen und durchgegoren wurden. Dazu gehören Weine aus Sauternes, vor allem aber unsere deutschen Kabinette, Spätlesen, Auslesen, Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen.

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Die Riesling-Spätlese aus der Bernkasteler Badstube von 2022 zeigt wieder einmal, wie gut dieses Terroir sein kann, wenn es von Winzern genutzt wird, die Qualität immer über Quantität stellen. Sie wirkt selbst nach dem heißen und trockenen Jahr 2022 finessenreich, elegant wie auch leichtfüßig, und ist doch enorm tiefgründig.

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Produktfoto - Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese

Wunderschöne Spätlese von großer Finesse und mit einer exquisiten Aromatik! 95 Punkte – VINUM Weinguide

33,00 €

Inhalt: 0,75 l (44,00 €/l) inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten · Art.-Nr.: DMO111822
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Gleich sieben Große Gewächse erzeugt das Weingut Van Volxem, aber der „SaarRiesling“ ist der wichtigste Wein im 80-Hektar-Betrieb: 2022 zeigt er sich straff und mit würziger Intensität, stahliger Säure und mineralischem grip . Der „signature wine“ des Leuchtturm-Guts von der Saar zeigt das ganze Spektrum der einzigartigen Schiefersteillagen.

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Produktfoto - „SaarRiesling“ (Magnum)

Wieder einmal der unverzichtbare „signature wine“ des Weinguts Van Volxem! Top 100 – Weine des Jahres 2023: Platz 6

34,30 €

Inhalt: 1,5 l (22,87 €/l) inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten · Art.-Nr.: DMO011022-M
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Achtung: nur noch 2 Mal verfügbar

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Dönnhoffs Paradelage Hermannshöhle ist sicherlich auch ihre berühmteste, nicht von ungefähr genießt diese „Nahe-Ikone“ einen legendären Ruf. Kein Wunder, bringt sie doch seit Jahrzehnten sowohl trockene als auch fruchtsüße Rieslinge hervor, die Maßstäbe setzen – für Deutschland und die ganze Welt!

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Produktfoto - Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese

„Hier setzt sich einfach das Terroir durch.“ – Helmut Dönnhoff

34,50 €

Inhalt: 0,75 l (46,00 €/l) inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten · Art.-Nr.: DNA020623
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Für Helmut Dönnhoff war bereits in den 2000er-Jahren die ewige Suche nach noch mehr Reife, also die Faszination hoher Oechsle-Grade eine gefährliche Entwicklung. Die seinerzeit im Gault&Millau höchstbewerteten edelsüßen Weine, die „dicken Auslesen“ … » mehr … sah er kritisch und bringt es, in seiner gewohnten Manier, prägnant auf den Punkt: „Vorsicht Süße, sage …

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Produktfoto - Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Auslese Goldkapsel

„Eine Liga für sich!“ – Helmut Dönnhoff

34,50 €

Inhalt: 0,375 l (92,00 €/l) inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten · Art.-Nr.: DNA024023-H
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Der Süßwein Vin Santo di Montepulciano „Familiae – Occhio di Pernice“ von Boscarelli wird aus roten Reben und hauptsächlich Sangiovese Prugnolo Gentile erzeugt und ist eine rare Kuriosität. Die lebendige Säure geht ein adrettes Spiel ein mit der cremigen Süße, ein Kontrast, aus dem Spannung entsteht: Diese heilige Verführung kann keine Sünde sein.

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Produktfoto - „Familiæ – Occhio di Pernice“ DOC Vinsanto die Montepulciano

Eine rare und delikate Kuriosität: Vin Santo di Montepulciano aus Sangiovese ist ein betörendes Elixier

35,00 €

Inhalt: 0,375 l (93,33 €/l) inkl. 19% MwSt.
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Die Bernkasteler Lay zählt nicht zu den bekanntesten Riesling-Lagen der Mosel. Und dennoch erzeugt man bei Joh. Jos. Prüm daraus mit dem Jahrgang 2021 eines der typischen Meisterwerke des Hauses: gute Konzentration und fein eingewobene Fruchtsüße, die durch den rasanten Säurezug und die schieferwürzige Mineralik pointiert wird. Ein weiteres Juwel in der Kollektion …

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Produktfoto - Bernkasteler Lay Riesling Spätlese

Bernkasteler Lay: mit der Riesling-Spätlese von 2021 in den Fokus gerückt

35,00 €

Inhalt: 0,75 l (46,67 €/l) inkl. 19% MwSt.
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Eine kristallklare Säure, eine elektrisierende Mineralität, Brillanz und viel Stoff am Gaumen machen diesen 2022er-Kabinett-Riesling aus dem Graacher Himmelreich zu einem typischen und zeitlosen Prüm-Klassiker. Faszinierend ist, dass man dem Wein die Hitze und Trockenheit des Jahrgangs in keiner Weise anmerkt.

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Produktfoto - Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

Auch 2022 dürfte es kaum feinere Kabinettweine geben als die von Joh. Jos. Prüm! 94 Punkte – VINUM Weinguide

37,00 €

Inhalt: 0,75 l (49,33 €/l) inkl. 19% MwSt.
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Im Bouquet vereinen sich Aromen von frischem Brot, gerösteten Mandeln, Äpfeln und Birnen. Am Gaumen folgen Noten von Brioche, süßen Mandeln und kandierten Aprikosen, gelben Äpfeln, überreifen Birnen, Mirabellen, weißem Pfirsich und Limettensaft. Ein saftiger, nicht zu süßer Champagner mit kleinen, nachhaltig aufsteigenden Bläschen.

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Produktfoto - „Hugues de Coulmet“ Blanc de Blancs Demi-Sec

Pause für den Brut: Dieser Demi-Sec bringt Süße und Säure in perfekte Harmonie

38,00 €

Inhalt: 0,75 l (50,67 €/l) inkl. 19% MwSt.
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Böhlig ist die einzige von Kalkgestein durchzogene Parzelle im Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Der Kalk bringt hier nochmals eine andere Facette hervor als bei den restlichen Buntsandsteinlagen. Gemeinsam mit dem Rechbächel zählt der Böhlig zu unseren beiden liebsten „P. C.s“ der aktuellen Kollektion.

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BioWein Logo

DE-ÖKO-003

Produktfoto - Wachenheimer Böhlig „P.C.“ Riesling Erste Lage

95 Punkte – JAMES SUCKLING „Unser einziger Wein vom Kalkboden.“ – Nicola Libelli

38,00 €

Inhalt: 0,75 l (50,67 €/l) inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten · Art.-Nr.: DPF120922
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Böhlig ist die einzige von Kalkgestein durchzogene Parzelle im Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Der Kalk bringt hier nochmals eine andere Facette hervor als bei den restlichen Buntsandsteinlagen. Gemeinsam mit dem Rechbächel zählt der Böhlig zu unseren beiden liebsten „P. C.s“ der aktuellen Kollektion.

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DE-ÖKO-003

Produktfoto - Wachenheimer Böhlig „P.C.“ Riesling Erste Lage

38,00 €

Inhalt: 0,75 l (50,67 €/l) inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten · Art.-Nr.: DPF120923
Subskription

In Subskription. Auslieferung voraussichtlich ab September 2024

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Der Ritterpfad Riesling Kabinett vom Weingut Van Volxem zeigt, warum Rieslinge von der Saar vor gut 100 Jahren zu den gefragtesten Weinen in der Weinwelt zählten: Leicht, feinfruchtig und filigran benetzt er den Gaumen, versäumt es dabei nicht, die Persönlichkeit der Großen Lage mit rotem Schiefer herauszustellen.

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Produktfoto - Ritterpfad Riesling Kabinett Große Lage (Magnum)

Die ganze Saar-Klassik in einem „Riesling Kabinett“

38,90 €

Inhalt: 1,5 l (25,93 €/l) inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versandkosten · Art.-Nr.: DMO012822-M
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Málaga gehörte einst zu den ganz großen Süßweingebieten und wurde in einem Atemzug mit Tokaij, Sauternes, der Mosel oder Madeira genannt. Diese Tradition lässt Rodríguez zusammen mit lokalen Winzern und deren uralten Weinreben wieder aufleben. Und man kann sagen: Man kann ein großes Fest mit den daraus entstandenen Weinen feiern!

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Produktfoto - „(MR) Mountain Wine” DO Málaga, blanco (0,5l)

Telmo Rodríguez lässt die alte Tradition des „Málaga“ wieder aufleben – ein herrlicher Wein!

39,00 €

Inhalt: 0,5 l (78,00 €/l) inkl. 19% MwSt.
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