Tement, Ried Grassnitzberg Sauvignon Blanc 1. STK Lage 2019

Es gibt diese Weine, die für sich genommen schlichtweg großartig sind, die man aber dann vielleicht übersieht, wenn es in einem Weingut einen Platzhirsch gibt, der den großen Teil der Aufmerksamkeit auf sich zieht. Bei den Tements ist das der Zieregg, der sich zweifelsohne und völlig zu Recht als die Grand-Cru-Lage des Weinguts etabliert hat. Doch die Ried Grassnitzberg steht dem nicht nach, und war die erste Lage überhaupt, die von den Großeltern von Armin und Stephan Tement in den 1950er Jahren bepflanzt wurde. Es ist eine kleine, in sich geschlossene und von Wald umsäumte Kessellage in Südost-Ausrichtung mit Muschelkalkverwitterungsböden und sandig lehmiger Auflage. Es herrscht ein kühles Klima, das den Trauben eine lange Reifezeit und eine besondere Aromenausprägung ermöglicht. Der Wein hat sich im Laufe der letzten 40 Jahre zu einem der besten Sauvignon Blancs ganz Österreichs entwickelt. Dass die Tements trotzdem Jahr für Jahr weiter an der Qualitätsschraube drehen, versteht sich fast von selbst. Dazu gehört, dass sie mittlerweile nicht nur inoffiziell, sondern auch mit Zertifikat ökologisch im Weinberg arbeiten, was eine wichtige Botschaft ist. Dieser Sauvignon Blanc stammt zu größeren Teilen aus der mehr als 60 Jahre alten Parzelle Riff in der Ried Grassnitzberg. Der Wein wurde spontan auf 1,2 Gramm Restzucker heruntergegoren und über 24 Monate hinweg im neutralen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut und unfiltriert gefüllt.

Was hier in 2019 entstanden ist, ist ein Ereignis von einem Sauvignon Blanc. Der Wein besitzt eine große Eigenständigkeit, Komplexität und Finesse. Im Auftakt zeigt sich noch eine leichte Reduktion von Rauch und Schießpulver, doch die verwirbelt recht schnell mit Noten von Kräutern und Heu, Zitronengras und Zitruszesten, ein wenig Ananas und Stachelbeere, grünem Tee und Brennnesselblättern. Allein das ist schon komplex, wird aber noch untermalt von leicht pfeffrigen und salzigen Elementen. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc elektrisierend frisch und salzig, was an der für 2019 besonders langen Standzeit von zwei Tagen liegt. Da in diesem Jahr die Säurewerte so gut waren, konnte Armin Tement sich das leisten, in der Standzeit ein wenig davon zu verlieren und dafür mehr grip, Salz und Phenolik zu erhalten. Zum Salz kommen Kräuter und Kapern, Cassis und Holunderblüten, ein saftiger Pfirsich und ein knackiger Apfel, Grapefruits und kalkige Komponenten. Der Wein bietet Kraft und Subtilität zugleich, wirkt spielerisch und doch auch ernsthaft, tollt herum, und zeigt sich dann wieder ganz konzentriert und anmutig. Das macht jetzt schon Freude, offenbart seine wirkliche Komplexität aber erst in den nächsten 20 Jahren.

Der Grassnitzberg besitzt ein Potenzial bis mindestens 2036+.

Nach oben