Tement, Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal „Schiefergestein” 2020

Schiefer-würziger Sauvignon mit glasklarem Herkunftscharakter!
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Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal „Schiefergestein”
19,00 €

Art.-Nr.: OST010520 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 25,33 Euro/l
inkl. 19% MwSt. · zzgl. Versandkosten

12,5 Vol.% / Allergene: Sulfite / Lieferbar

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Tement, Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal „Schiefergestein” 2020

12,5 Vol.% / Allergene: Sulfite / Lieferbar

19,00 €

Art.-Nr.: OST010520 · Inhalt: Normalflasche 0,75 l · 25,33 Euro/l
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Schiefer-würziger Sauvignon mit glasklarem Herkunftscharakter!

Die Steiermark hat einiges mit Frankreich gemeinsam. Nicht nur ihre Hauptrebsorte Sauvignon Blanc stammt von dort, auch bei der dreistufigen Herkunftspyramide stand der „Glockenturm Europas“ Pate. Speziell was die Einführung der DAC-Kategorie „Ortswein“ betrifft, wie man ihn als „Village“ etwa aus dem Burgund kennt. Armin Tement ist „felsenfest“ vom Ortswein als recht neuer Kategorie überzeugt, allerdings müssten den Umgang mit der neuen Kategorie „Produzent genauso wie der Konsument erst lernen“. Langfristig aber könne der steirische Ortswein ein so klares Profil erlangen, dass im Idealfall wie beim Chablis so stark ist, dass man kaum mehr die Rebsorte erwähnen würde. Der Schlüssel dafür ist für die Tements aber die Geologie. Und der Schiefer in Kitzeck-Sausal macht wohl am deutlichsten, was damit gemeint ist. Denn dieser 2020er hat ein so klares Profil, dass man ihn praktisch gar nicht mit einem anderen Tement-Ortswein verwechseln kann. Der Kalk gibt dem „Ehrenhausen“ ein gänzlich anderes Profil. Hier erweist sich der Boden als eine Art Treibladung für die würzigen Aromen eines Sauvignon Blancs, der sich nach 14 Monaten auf der Feinhefe weitab vom Klischée bewegt.

Es ist der pure Rauch, kühl und mit einem an Mosel-Riesling erinnernden Feuerstein-Duft. Auch wenn die Wissenschaft gerne widerlegt, dass die steinigen Komponenten nicht in den Trauben gelangen können – der Gaumen arbeitet hier anders als das Professorenhirn: Das ist Schiefer pur! Erst dahinter reihen sich säurig elegant die Früchte auf, die von Kaktusfeige über Birnenquitte bis zur Mirabelle reichen. Das mag man als „austere“ empfinden, doch man sollte den Kitzeck-Sausal erst einmal kosten. Da sorgt die Säure, erneut mit „flintigen“ Unterbau versehen, einmal dafür, dass jeder Fremdgeschmack wie weggelasert wirkt. Und dann entfaltet sich ein Teppich aus niemals süßen, aber fein-herben und nachdrücklichen Fruchtfäden gewebt. Wer Mispeln kennt, wird sie hier wiederfinden, aber auch ledrige Birne, nicht die plakativ-saftige Art, kann man entdecken und einen Hauch Bergamotte. Dies ist der Zeitpunkt, die Flasche wieder zur Hand zu nehmen, denn in der Tat steht auf diesem Wein „Sauvignon Blanc“. Von verspielt und grasig, ja gar von „pipi de chat“ ist man so weit entfernt, wie die Sausaler Rieden hochragen in den südsteirischen Himmel.

Ab sofort bis 2030+.

Kurz zusammengefasst:

Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal „Schiefergestein”

Schiefer-würziger Sauvignon mit glasklarem Herkunftscharakter!

Tement war Pionier bei den Ortsweinen, die zwischen den unkomplizierten Gebietsweinen im DAC-Gebiet und den hochwertigen Lagenweinen ein neues Feld eröffnen. Hier kommt der Boden als alles begleitende Würze zur Geltung und sorgt auch dafür, das nicht ein Anflug von Kitsch oder „grüner“ Fruchtigkeit im Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal „Schiefergestein“ von 2020 zu finden ist.

Rebsorten: Sauvignon Blanc

Anschrift des Winzers:
Tement
Tement GmbH
Zieregg 13
8461 Berghausen
Österreich

Expertise DOWNLOAD Datenblatt
LandÖsterreich
RegionSüd-Steiermark
WeingutTement
Inhalt Normalflasche 0,75 l
WeinartWeisswein
RebsortenSauvignon Blanc
VerschlussGlasverschluss
Bestell-Nr.OST010520
Bio-KontrollstelleAT-BIO-402
Alkoholgehalt12,5 Vol.%
Restzucker1,1 g/l
Gesamtsäure5,5 g/l
AllergeneSulfite


Anschrift des Winzers:
Tement
Tement GmbH
Zieregg 13
8461 Berghausen
Österreich