Caillou, „Le Bouquet des Garrigues“ Côtes-du-Rhône, blanc 2022

Wer schon einmal - vorzugsweise in Südfrankreich - jene wilden, steilen Hänge entlang der Mittelmeerküste durchstreift hat, dem wird nicht entgangen sein, wie „Garrigue“ riecht – jene unverwechselbare „Herbes de Provence“-Mischung aus Lavendel, Wacholder, Thymian, Rosmarin und Salbei, die in Griechenland als „phrygana“, in Südafrika als „fynbos“ und in Kalifornien als „chaparral“ bekannt ist. Wer aber in diesem „Le Bouquet des Garrigues“ genannten Weißwein nach dem Duft der trockenen mediterranen Sträucher fahndet, ist womöglich auf dem Holzweg. Denn diese blassgelb leuchtende Cuvée, hauptsächlich aus Clairette-Trauben, aber auch aus Grenache blanc, Viognier, Bourboulenc und Roussanne gekeltert, entstammt einer Großlage in der Gemeinde Courthézon südlich von Orange, die sich zwar „Les Garrigues“ nennt, aber doch entschieden anders riecht: In der Nase offenbart dieser Wein zunächst Aromen von Birne und gelbem Apfel. Dann folgen exotische Noten von Mango und Litschi, weißem Pfirsich, kandierten Früchten und Rosenblüten, Holunderbeeren und einem Hauch Flieder. Eine Spur Lakritz rundet das Bouquet ab. Jeder der fünf Rebsorten wurde bei perfekter Reife behutsam von Hand gelesen - um die Frische der Frucht zu erhalten, schon bei Tagesanbruch - und schließlich separat vinifiziert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, voluminös und erinnert an frische Früchte wie Quitte, Ananas, gelbem Pfirsich und Aprikose. Die Aromen sind komplex und harmonisch, mit einer schönen, zarten Süße, die durch eine brillante Zitrusfrische ausgeglichen wird. Seit dem Jahrgang 2010 sind die Rebflächen von Clos du Caillou als Agriculture Biologique und seit dem Jahrgang 2012 die Weine als Vins Biologiques zertifiziert. Ein eleganter, vielschichtiger Weißwein, der nach einer halben Stunde Luftkontakt noch besser wird.

Ab sofort und bis 2032.

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