Gauby, „Coume Gineste“ IGP Côtes Catalanes, blanc 2020

96 Punkte - Revue du Vin de France

„Coume Gineste“ vervollständigt das Trio (Quintett? Sextett?) der großen Lagenweine Gaubys, die man ganz unbedenklich zu den größten, bemerkenswertesten Weinen des Roussillon zählen darf.

Bei der weißen Version des „Coume Gineste“ (der Name aus dem Katalanischen lässt sich mit „Ginsterkuppe“ übersetzen) handelt es sich um einen Gemischten Satz aus Grenache Blanc und Grenache Gris (zu gleichen Teilen) von im Schnitt 90-jährigen Reben, die hier tief auf Kalkstein und Schiefer wurzeln. Der Weinberg wurde (soviel man weiß) 1889 angelegt, die Erträge entsprechend gering, der „Stoff“ aus dem (wird den Wein schon einmal probiert hat, wird sagen: zwangsweise) die Träume sind, leider auch sehr rar. Je nach Jahrgang sind es 2.000 bis 2.300 Flaschen, was für unsere Allokation bedeutet, dass sie leider eher klein bis winzig ist! Die „Rezeptur“ für diesen grand vin des Jahrgangs 2020 (abgesehen vom grandiosen Traubenmaterial, dem Terroir, der mittlerweile stilistischen „Unfehlbarkeit“ des Winzers) sah 10 Monate in Fuderfässern vor, ein wenig battonage (das Aufrühren der Hefen) ist auch vorgesehen, was zur enormen Fülle, Dichte und Komplexität dieses Weißweinwunders beiträgt, ohne auch nur im Geringsten das Mysterium dieses Meisterwerks in Wein „erklären“ zu können, das uns im Glas entgegenfunkelt:

Diese Essenz duftet atemberaubend schön (époustouflant!, wie ein französischer Kritiker in schöner Regelmäßigkeit über diesen Wein schrieb, was wir ebenso regelmäßig bestätigen können), sehr floral (leicht süßliche weiße Blüten), kandierte Orangenschale, zarte Kräutertee- (eine Mischung aus Kamille und Verbene) und Flintnoten. Die Holznoten extrem subtil, fast hintergründig (unreife, noch weißlich-grüne Haselnuss statt Eiche) bevor sich der Fokus wieder auf ein aromatisch weitaufgefächertes „Agrumenpanorama“ richtet (über allem thront Cedrat, Frucht und Schale, dazu, mit leichter Süße, Yuzu, Zitronenmelisse, Grapefruitzesten). Nach und nach brechen sich würzige Noten eine Bahn, Süßholz, Anis, etwas Brioche, gerösteter Sesam, die von gelben Früchten – Quitte, etwas Ananas, Passionsfrucht (alles sehr subtil und immer „mineralisch“-salzig unterlegt) – flankiert werden. Dazu eine wunderbar präsente Säure, die ungemein animierend wirkt, aromatische „Glanzlichter“ erzeugt. Der weder geschönte noch filtrierte wirkt druckvoll, intensiv drängend, in seiner Textur unbedingt mit einem burgundischen Grand Cru vergleichbar (oder, wie es der Guide Hachette einmal notiert hat: „Eine Allianz burgundischer Eleganz und dem kontrastierenden und reduzierten Terroir von Calce“). Mit etwas Luft intensiviert sich beim „Coume Gineste“ das langanhaltende Changieren von Frucht und Würzigkeit, mit jeder Minute im Glas legt dieser kraftvolle, mineralische, faszinierend elegante und vor allem betörend sinnliche Wein an Komplexität zu, die sich, bei aller Länge des Weins, in einer enorm „vertikalen“ Struktur äußert. Magisch!

Ab sofort – mit viel Luft, im großen Glas und nicht kühl – ein Genuss. In zwei bis vier Jahren vermutlich umwerfend, dann bis 2039+.

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