Garnier & Fils, Chablis 1er Cru „Beauroy”, blanc 2020

Druckvoll, mineralisch, spannungsreich und jede Menge Finesse!

Der climat Beauroy ist der am nördlichsten gelegene 1er Cru am linken Ufer des Serein, der durch Chablis fließt und das Tal in ein linkes und rechtes Ufer teilt. In Beauroy, unweit der Ortschaft Beine, findet man den Besitz von Dauvissat und Fèvre, Dampt oder Geoffroy. Die Garniers bewirtschaften hier 0,75 Hektar mit rund 40 Jahre alten Reben, die tief im Kimmeridge-Gestein wurzeln. Typisch für den Stil des Hauses ist, den Wein nach der Spontangärung und einer warmen langen Vergärung im großen neutralen Holz auf dem Trub auszubauen. Das sorgt für viel Substanz wie auch Tiefe und nimmt dem Wein ganz bewusst die vordergründige Frucht. Viel entscheidender ist jedoch das ausgeprägte mineralische Bouquet von Austernschalen und Kalk, Zitronen und Limetten, grünen Äpfeln und Birnen mit Kräutern, etwas Buchsbaum und Blattwerk. Am Gaumen brilliert dieser Premier Cru mit einem balancierten Spiel von Säure und Seidigkeit, Saft und feinster Würze. Der Beauroy erweist sich als sehr intensiv und druckvoll, kleided den Gaumen mit Saft und feinem Gerbstoff aus. Der Säurenerv, die deutliche Mineralik und das Salzige dieses Weins sorgen sowohl für Spannung als auch für Trinkfluss. Neal Martin hat den Wein für Vinous verkostet und lobt das „ausgeprägte, mineralische Bouquet von großer Klasse, das zeigt, was dieser climat zu leisten vermag.“ Er gibt 93 Punkte für diese Randlage, die in den letzten Jahren immer bedeutender geworden ist.

Schon jetzt mit Genuss zu trinken. Potenzial bis sicherlich 2030 und länger.

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